做奶酪蛋糕要放麪粉嗎 奶酪蛋糕吃多了會胖嗎

奶酪蛋糕是很多人都十分喜歡的一種食品，它相對於普通的雞蛋蛋糕來說，口感會更加的綿密，那麼我們自己在家做奶酪蛋糕的時候要不要放麪粉呢？

做奶酪蛋糕要放麪粉嗎

放不放麪粉都可以。

1、加麪粉的好處是，吃奶酪蛋糕的時候不至於甜到掉牙。

奶酪蛋糕，不加麪粉，那就是一整天都在吃奶酪以及奶油咯，真心甜甜的好嘛!獨食的筒子要有覺悟哈，吃到膩發誓再也不吃奶酪蛋糕了，那可是在坑自己呢!加了麪粉就不同啦，麪粉雖然甜，但是沒有奶酪和奶油那麼直接令人甜到內傷哈。

2、不加麪粉，適合純愛奶酪和奶油一族。

大家身邊有不愛吃蛋糕，但不是不愛吃甜食，只是討厭麪粉的筒子麼?可能佔少數哈，媽網百科身邊就有這樣的美男子!其實不妨麪粉，你可以放餅乾粉的哈，蘇打餅粉不錯啊，不是純麪粉!

奶酪蛋糕吃多了會胖嗎

會胖。

要是你喜歡吃甜到掉牙的奶酪蛋糕，你最好有覺悟哈，吃多不僅胖到飛不起，血糖還蹭蹭漲呢!各種材料都少放一些，熱量自然能降下來了。其實最好方法是少吃!甜食控能做到麼?答應媽網百科好麼?可不想你胖到卡在別人心裏出不來呢，瘦成球形閃電也是很憂傷。

奶酪蛋糕的做法

主料：低筋麪粉35克

輔料：奶酪110克，牛奶90克，雞蛋130克

調料：白砂糖35克，黃油適量，白醋適量

做法：

1、先將準備好的奶油奶酪放到室溫下進行軟化，然後切小塊。

2、往軟化後的奶油奶酪裏面加入一半的牛奶，一邊放在熱水裏面隔水加熱，要一邊進行攪拌至順滑無顆粒，留在熱水盆中備用。

3、將35克低粉倒入剩餘的牛奶裏面攪拌均勻備用。

4、將牛奶低粉混合漿倒入奶酪糊中攪拌直到順滑沒有顆粒感，就可以從熱水中拿起來晾到微溫。

5、加入蛋黃攪拌直到變成順滑的奶酪糊備用。

6、用一個小碗，取蛋白放入，用打蛋器打至粗泡，加入白砂糖打到中性發泡(出現小彎勾狀)。

7、將1/3蛋白加入奶酪糊中打發。

8、再倒回蛋白中切拌均勻。

9、提前在室溫下軟化的黃油，取一小塊塗抹模具內壁，薄薄一層即可，方便烘焙後脫模。

10、將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中，輕輕抖動幾下，可以去掉氣泡。

11、烤箱提前預熱150度，在烤盤中加入1釐米高的冷水，放入蛋糕模具，烤50-60分鐘即可(中途加冷水2次)。

12、烤完後立馬脫模，少涼後進行冷藏，然後再吃，味道更好哦!

奶酪蛋糕怎麼做鬆軟

1.蛋清和蛋黃要分乾淨。雞蛋可以先放入冰箱中冷凍，之後取出然後打蛋清，這樣效果會好一些。蛋清打發之後，將打蛋器調到低速繼續打一下。據說打至溼性發泡，能拉出尖角即可。

2.選擇低筋麪粉。這種麪粉做成的蛋糕會膨脹得比較大，自然吃起來會鬆軟一些。如果不加麪粉的話，就直接加入餅乾碎也是OK的，比較多人會選擇蘇打餅餅乾碎做成餅底。

3.塔塔粉、泡打粉可加可不加。打發蛋白的時候，可以放入一些白醋和玉米澱粉，不需要加入泡打粉也是OK的哈。