8寸蛋糕放多少淡奶油 8寸蛋糕淡奶油用量

製作蛋糕必不可少的食材之一就是奶油，也可以用淡奶油，自己都可以在家制作。那麼，8寸蛋糕放多少淡奶油？淡奶油怎麼做？

8寸蛋糕放多少淡奶油

如果只是外面裹一層的話，最少得要150-200g，如果要切開來，還要加水果的話，300g吧，主要看你做什麼樣的蛋糕了，而且一般來講，方子裏都應該有淡奶油的量啊。以覈定過鮮奶油的使用量，8寸的蛋糕加裝飾約400g。

淡奶油的作用

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麪包的時候加一些，也會讓麪包更加鬆軟。

自制淡奶油的做法

1、用溫水浸泡雞蛋5～10分鐘，擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。

2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。

3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15g糖繼續快速攪拌。

4、同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打。

5、同方向打發，打了大約10分鐘、試着用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。

淡奶油海綿蛋糕做法

1.全蛋加細砂糖放入容器裏

2.用電動打蛋器打發濃稠狀

3.篩入低筋麪粉拌勻，倒入淡奶油再拌勻

4.將麪糊倒入模具中，輕輕震幾下

5.烤箱150度預熱10分鐘後，將蛋糕糊放入，中層烤50分鐘後，轉到170度烤5分鐘至上色，取出