奶油奶酪可以做什麼 蛋糕常見原料

奶油奶酪一般是用在蛋糕的製作上面，是很常見的蛋糕原料之一，用奶油奶酪做出來的蛋糕味道非常的好，口感細膩順滑，一起來學學吧。

奶油奶酪可以做什麼

材料：奶油奶酪250克、淡奶油150克、百利甜酒90克、細砂糖50克、吉利丁片6克、清水20克、消化餅乾60克、黃油20克、巧克力醬15克。

步驟：

1、消化餅乾放在小碗裏碾壓變碎，然後加入融化後的黃油和朱古力醬拌勻。黃油放在鍋里加熱融化即可。

2、朱古力黃油餅乾碎鋪在模具底部哈，壓得齊齊整整，放入冰箱keep住。

3、小盤子裏放入奶油奶酪，架起來放入鍋裏面隔水融化哈，然後用蛋抽攪拌到十分細膩順滑。

4、小碗裏放入吉利丁片，倒入小許清水泡軟，也是隔水加熱等其融化，之後和奶油奶酪匯合。

5、奶油奶酪糊變涼之後，加入百利甜酒。

6、淡奶油倒入小碗裏，加入砂糖打發變濃稠，不要太濃，還能流動就最好了，然後倒入奶油奶酪糊中攪拌。

7、奶油奶酪糊倒入模具裏面哈，放入冰箱冷凍5-6個小時就ok了。

8、其實也可以稍微烤一烤，不過沒有加雞蛋所以不烘烤也是OK的。

奶油奶酪的常見吃法

一、奶油奶酪布丁

材料:奶油芝士40g,砂糖30g,牛奶140g,淡奶油100g,雞蛋1個,檸檬汁2.5g。

做法:

1、奶油芝士放在微波爐裏稍微轉一下,分次加入砂糖攪拌成醬狀。

2、加入檸檬汁繼續攪拌。

3、牛奶+淡奶油在微波爐里加熱,慢慢倒進2裏面輕輕攪拌。

4、雞蛋攪拌開來後,將3的奶油奶酪液體慢慢分多次加進雞蛋裏面輕輕攪拌。

5、過濾以後倒入容器裏面,150度水浴法烤30到40分鐘。

二、奶油奶酪麪包

材料:高筋麪粉200克,奶油奶酪50克,乾酵母1小匙,溫水85克,砂糖30克,奶粉1大匙,鹽0.5小匙,黃油25克,蛋液30克做法:

1、奶油奶酪隔熱水軟化,乾酵母溶於溫水。

2、將除黃油,酵母水以外的其他材料先稍微混合均勻,再將酵母水加進去,揉成麪糰,再將黃油加入,慢慢揉進麪糰,揉至 麪糰至完成階段(即可以拉出薄膜來,手工揉麪,也儘量揉到麪糰比較光滑)。

3、揉好的麪糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大,第 一次發酵完成。

4、第一次發酵完成的麪糰取出,分成小分,滾圓,排上烤盤,再用手 掌壓扁,用塑料刮板或者刀背在壓扁的麪糰上橫豎壓上花紋,放到溫暖溼潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右。

5、二次發酵完成,麪糰表面刷上一層全蛋液。

6、烤箱預熱185度,烤箱中層,18分鐘-20分鐘左右。

吃奶油奶酪的好處

吃奶油奶酪，補充鈣、蛋白質!奶油奶酪其實也是牛奶的濃縮後的奶製品嘛，濃縮就是精華，吃一小塊奶油奶酪相當於喝了一大杯牛奶，人生就是要這樣精簡注意，精華纔是追求!喝牛奶能補鈣，自然用牛奶做成的奶油奶酪，也能補充鈣哦，骨骼發育更強健哈。

奶酪還有一個好處就是能維持腸道內正常菌羣的穩定哦。不擔心腹瀉和便祕哦，愉快暴風吸入奶油奶酪吧!不過熱量脂肪都很夠，吃多胖到飛不起!話說奶油奶油的膽固醇含量不高哈，適量吃!

奶油奶酪禁忌人羣

1、有消化系統疾病少食;乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用。

2、服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪,且奶酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時服用。

3、特稟體質,氣鬱體質,痰溼體質,老人,久病體虛人羣不宜食用。