吃咖喱有什麼好處?咖喱的營養價值

寒冷的冬季，來一份熱乎乎，香噴噴的咖喱飯，簡直是在合適不過了！今天本站小編就要爲大家介紹一下，吃咖喱有什麼好處?咖喱的營養價值是什麼?

咖喱的營養價值

咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

咖喱的功效與作用1. 咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。2. 美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。3. 咖喱還具有協助傷口複合，預防老年癡呆症的作用。4. 咖喱可以改善便祕，益於腸道健康。

咖喱的傳說

傳說早期印度人對於該吃什麼肉而感到困擾，因爲他們認爲豬肉骯髒不潔，同時也不敢食用宗教所敬仰的牛，加上羊肉的羶腥味道令許多人聞之怯步，可讓他們左右爲難、傷透了腦筋。

在一次機會下，印度人發現釋迦牟尼在修行時所吃的一種醬汁，這醬汁是將數十種香料放入鍋內，仔細的熬煮而成，不僅美味，還能覆蓋羊肉的羶味，衆人紛紛各自回家熬製，而這神奇醬汁也逐漸流傳開來，成爲印度人的日常料理之一。

咖喱的吃法培根咖喱炒飯

食材：培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥 半個，紅菜椒 半個，甜玉米粒 1小把，咖喱粉 1湯匙，鹽 1/2 茶匙，黑胡椒碎 少許，油 1湯匙

做法：

1、培根切丁;紅菜椒去掉辣椒籽後也切丁;洋蔥切絲

2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻

3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明

4、調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

咖喱牛腩

食材：牛腩 半斤，胡蘿蔔 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖喱塊 2塊

做法:

1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用;胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。

2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。

4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘後，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘後即可出鍋。

咖喱的適用人羣

一般人羣均可食用

胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。

咖喱的熱量

每百克咖喱大約有415g的熱量，相比之下，米飯100g大概只有115-116卡!所以吃咖喱會胖?有報道稱，咖喱雖然熱量高，但是咖喱中的辛香料有助於喚醒身體機能、加速代謝燃脂、抑制脂肪堆積。早餐吃自制咖喱飯，等於在一日之始就按下瘦身開關，當然可能瘦身。不過，小編覺得，這個還是見仁見智吧。