咖喱牛肉飯怎麼做好吃?咖喱牛肉飯配什麼湯

咖喱牛肉飯也相信很多人都吃過吧,咖喱配牛肉更美味哦,那麼咖喱牛肉飯應該怎麼做還吃呢?咖喱牛肉飯配什麼湯好呢?下面我們來一起介紹下吧!

咖喱牛肉飯怎麼做好吃咖喱牛肉飯常見做法一

材料:牛肉400克,大土豆1個,咖喱粉2勺,蔥1段,姜2片,鹽1勺,幹辣椒3個(可不放),八角1顆.

具體步驟:

1、將牛肉、土豆洗淨後切成小方塊.

2、鍋中少許油熱後放入蔥、姜、八角、幹辣椒煸香.

3、加入1大碗冷水牛肉塊,大火煮開2分鐘後撇淨上面漂着的浮沫.

4、加入土豆,咖喱粉,加蓋大火煮開,中火續煮.

5、10分鐘左右,湯汁消耗過半,土豆熟至面沙牛肉也就熟了,若嫌湯多就再大火收收湯,最後加鹽調味即可.

6、將蒸熟的米飯盛入圓形碗中並壓結實,然後倒扣在盤子中,在旁邊盛入咖喱土豆牛肉即可.

咖喱牛肉飯常見做法二

原料:土豆2個,胡蘿蔔2根,洋蔥半個,青椒2個,咖喱2/3塊(大約80克),西紅柿1個,牛肉適量.

製作過程:

咖喱牛肉飯怎麼做 做咖喱牛肉飯放什麼調料

1、土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊.洋蔥洗淨切絲.青椒去蒂去籽洗淨後用手掰成小塊.咖喱切成小塊.西紅柿切成小塊.

2、炒鍋中倒入牛油,待油7成熱時,放入洋蔥絲,炒至洋蔥絲變成透明色,放入土豆塊和胡蘿蔔塊,煸炒2分鐘後倒入燉好的牛肉和西紅柿塊,牛肉湯也一起倒入,沒過食材的表面,如果牛肉湯不夠,添加清水即可.蓋上蓋,大火煮開後,繼續煮五分鐘至,土豆和胡蘿蔔變熟.

3、打開蓋子,此時放入青椒塊後,馬上倒入切碎的咖喱,用鏟子沿着同一方向攪拌均勻即可.

咖喱牛肉飯常見做法三

食材用料:牛肉牛肉300克,土豆半個,洋蔥一個,毛豆適量,甜椒半個,木耳十朵,咖喱三塊.

調料:鹽適量,糖適量,八角兩個,香葉三片,桂皮一塊,蔥一根,姜適量,料酒適量.

具體步驟:

1、準備食材.

2、土豆、洋蔥、甜椒切塊備用.

3、牛肉入鍋,加入香葉、桂皮、八角、蔥姜煮開後燜十分鐘,順便把毛豆和木耳也一起煮一下.

4、牛肉煮好後切成塊狀.

5、洋蔥入鍋炒制,炒香後盛出備用.

6、甜椒、毛豆、木耳入鍋炒制後盛出備用.

7、鍋內加油七成熱放入牛肉翻炒,隨後放入土豆翻炒後加入適量清水大火煮開後小火燜八分鐘,接着放入三塊咖喱.

8、把剛纔炒好的洋蔥倒入鍋內一起翻炒,翻炒均勻後倒入炒好的甜椒木耳毛豆,輕輕攪動直到咖喱完全均勻滲透,加入適量鹽和糖調味.

9、出鍋裝盤.

咖喱牛肉飯配什麼湯

如果是日式咖喱牛肉飯,最好是搭配些溫和的西式湯,如雞茸蘑菇湯,酥皮蛤蠣湯一類.

如果是印度咖喱牛肉飯,最好還是選用有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯.

另外,因爲咖喱牛肉飯肉類和咖喱味道都很重,要平衡一下的話,可以配清淡點的蔬菜湯.下面一起來看看蔬菜湯的做法吧!

材料:洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽、白胡椒粉做法:

1、把洋蔥,胡蘿蔔,西紅柿,青筍,甜玉米清洗乾淨後,切成同樣大小的滾刀塊,芹菜去掉葉子只留梗,切成小段備用.

2、湯鍋中倒入一點點油,然後將2/3的西紅塊,和所有的洋蔥塊放入鍋中,煸炒30秒鐘,直到西紅柿炒軟,有紅色湯汁出現.

3、往鍋中倒入足量的清水,接着放入胡蘿蔔,芹菜,甜玉米,青筍.

4、大火煮開.

5、轉中小火,蓋上蓋子,煮20分鐘左右.

6、臨出鍋時放入剩餘一小部分的西紅柿,撒上鹽和白胡椒粉,攪勻後即可食用.

3、鍋中放入少許的橄欖油加熱,放入西芹與洋蔥炒香至金黃色,放入蛤蜊拌勻.

4、倒入海鮮高湯煮沸.

5、待煮沸時倒入奶油並加入白胡椒調味即可.

營養價值分析

1. 咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾2. 咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的

3. 美國癌症研究協會指出,咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能4. 咖喱還具有協助傷口複合,預防老年癡呆症的作用5. 咖喱可以改善便祕,益於腸道健康.