魚香茄子製作全過程方法

今天爲大家推薦的是一道不錯的美味菜譜魚香茄子，相信這道菜許多人都吃過吧，大家覺得如何呢？接下來就讓我們一起先來學習學習怎麼製作吧。

魚香茄子製作視頻：

魚香茄子製作材料：

主料

茄子2個、豆瓣醬1勺、植物油適量、紅辣椒2個、香蔥2根、

輔料

澱粉1勺、水5勺、香醋1勺、鹽1勺、生抽2勺、大蒜適量、白糖1勺、

魚香茄子做法步驟：

1、茄子洗乾淨2、切成長條用清水浸泡十分鐘，中間換兩次水3、大蔥切碎4、大蒜打成蒜蓉5、涼開水加澱粉攪拌均勻，加鹽、白糖、香醋、生抽調成糖醋汁6、浸泡好的茄子瀝乾水分待用7、炒鍋倒油，將茄子炸制一遍8、炸好的茄子撈出來瀝油備用9、另起一鍋，倒少量油，放入蔥和蒜爆香10、加一勺郫縣豆瓣醬繼續翻炒11、小火炒出紅油之後倒入茄子翻炒12、茄子翻炒均勻倒入調好的糖醋汁13、待湯汁濃稠迅速關火，切記不能炒的時間太久14、香蔥和紅辣椒切碎，作爲點綴15、茄子裝盤，撒上一點紅辣椒和香蔥。16、超級無敵下飯菜魚香茄子做好了~~17、第一次做不去皮的茄子。18、味道也是蠻讚的，茄子皮完全不硬19、一盤魚香茄子造兩大碗白米飯一點問題都沒有，一般人我不告訴他