玉米要煮多久纔會熟

玉米煮15分鐘左右即可完全熟透，但如果是黏玉米，則需要至少煮20分鐘。

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1、煮新鮮玉米，冷水下鍋煮20分鐘即熟。因爲新鮮玉米本身水分較多，所以相對煮的時間要短一些，爲了保證煮透，建議冷水下鍋煮20分鐘；

2、煮水果玉米，冷水下鍋煮15分鐘即熟。因爲水果玉米通常比較小個，糖分較高所以比較容易煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘足夠；

　　

3、煮白色糯玉米，冷水下鍋煮25分鐘即熟。由於白色糯玉米本身澱粉含量高，所以比較難煮，建議至少煮25分鐘再吃爲佳；

4、用電飯鍋煮，以上基礎各減少5分鐘左右。由於電飯鍋本身壓力較大，所以在煮的時間上可以適當縮短5分鐘；

5、用高壓鍋煮，以上基礎可以減少10分鐘。因爲高壓鍋壓力很大，受熱也很快很穩定，一般煮玉米上汽後6分鐘即可煮熟。

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玉米煮15分鐘左右即可完全熟透，但如果是黏玉米，則需要至少煮10分鐘。如果是甜玉米，則水燒沸後再煮8分鐘即可。另外，如果用高壓鍋煮玉米，則一般要在高壓鍋安全閥冒氣以後3-5分鐘即可煮爛。

因此，具體煮多久要根據玉米的種類和狀態來確定。甜玉米：水開後8分鐘，甜玉米一般是指黃玉米，嫩甜玉米特別易熟，通常在水開後，再煮個5分鐘左右，就能聞到煮熟玉米的濃郁香味。

家裏的火力一般也能在水開後8分鐘內煮熟，煮熟後再將玉米皮除掉，口感甜嫩，風味佳。老玉米：水開後10至15分鐘，這裏的老玉米是指比嫩玉米的果肉要老硬些，這種品質的`玉米一般水開後，再煮10至15分鐘就可以了，老玉米比較有嚼勁，所以煮的時間自然要長些，這樣才能熟透，方便食用。

玉米原產於中南美洲。世界各地均有栽培。主要分佈在30°--50°的緯度之間。栽培面積最多的是美國、中國、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞。我國的玉米主要產區是東北、華北和西南山區。一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米，基部各節具氣生支柱根。

　　

葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；

雄性小穗孿生，長達1釐米，小穗柄一長一短，分別長1-2毫米及2-4毫米，被細柔毛；兩穎近等長，膜質，約具10脈，被纖毛；外稃及內稃透明膜質，稍短於穎；

花葯橙黃色；長約5毫米。雌花序被多數寬大的鞘狀苞片所包藏；雌小穗孿生，成16-30縱行排列於粗壯之序軸上，兩穎等長，寬大，無脈，具纖毛；外稃及內稃透明膜質，雌蕊具極長而細弱的線形花柱。

玉米屬於禾本科玉蜀黍族玉蜀黍屬玉米種，學名玉蜀黍，俗稱棒子、玉茭、苞米、苞谷，原產於拉丁美洲的墨西哥和祕魯沿安第斯山麓一帶。

哥倫布發現美洲大陸後，在第二次歸程(1499年)中，把玉米帶到西班牙。隨着世界航海業的發展，玉米逐漸傳到了世界各地，成爲最重要的糧食作物之一。

玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維家及多糖等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。

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玉米要煮多久才熟透

玉米一般煮20分鐘左右纔會熟。玉米粒生的時候水分會比較多，但是煮的時候也是需要把它煮熟煮透才能軟糯好吃的。

當然，我們煮的玉米種類比較多，不同種類的玉米水煮的時間也是有所差異的。

①甜玉米

大火10分鐘即可，一般的話，甜玉米要10幾分鐘，糯玉米要20多分鐘。

一般甜玉米就是黃色的那種，鍋內先放冷水，煮一下子水開了。把玉米放進去，再煮十分鐘就可以開吃了，如果是煮糯玉米的話時間要久一點。

甜玉米的玉米粒較脆，汁液較多。如果用高壓鍋煮8分鐘左右即可成熟，糯玉米的玉米粒較厚實，含水量較少、需要煮10分鐘左右才能成熟。

②水果玉米

當水果玉米看起來比較老的時候，基本是需要煮20分鐘的時間的'。當水果玉米比較嫩的時候，是可以縮短水果玉米的蒸煮時間的。

煮水果玉米的時候可以帶皮一起煮，這樣煮出來的玉米更有味。煮好的玉米可以放在鍋中燜半個小時的時間，這樣可以提升玉米吃起來的口感。

　　

③黑色玉米

黑玉米煮制的時間是不需要太久的，其本質上也是一種玉米，與其他的玉米本質上是沒有什麼差別的。

所以煮黑色玉米的時間也不會太久，一般也是15-20分鐘左右。

黑玉米之所以呈現出黑色是因爲其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素而導致的，並不是質地上有所不同。

所以其煮制的時間並不比其他的玉米高很久，一般也就多煮5分鐘左右。

④白糯玉米

生的糯玉米水開之後需要煮20分鐘左右的時間才能夠完全熟透。而煮熟真空包裝的糯玉米，放入到開水當中之後，只需要10分鐘左右即可。

煮玉米的小技巧

我們首先將玉米最外側的玉米外衣去除了，不是全部去除，還要保留兩次剝皮，玉米鬚也要保留着，然後將它放入清水中洗淨。

這時就可以將它放入鍋中，並加入冷水，水和玉米是一起放入的。這樣玉米水也會十分美味，蓋上鍋蓋煮就可以了。