幹海帶要泡多久才能煮?幹海帶要煮多久才熟?

超市買回來的海帶是乾的，砷的含量會比較多，需要用水清洗泡軟。那麼幹海帶要泡多久才能煮?幹海帶要煮多久才熟?

幹海帶泡多久才能煮

洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後打開鍋蓋可以吃。幹海帶經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。

海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，

但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點。食用幹海帶前，浸泡的時間長一些。

幹海帶要煮多久才熟

如果是還未泡發的幹海帶，放置放高壓鍋內加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可，海帶能咬動或適合口感就是熟了。如果是經水泡制的水發後的海帶，煮5分鐘即可食用。

海帶燒排骨的做法

原料：排骨700克至800克，幹海帶20根左右，蘿蔔600克，鹽、醬油和生薑適量。

做法：

1．將排骨用熱水淋洗一遍，然後放進鍋裏，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。

2．將湯水倒掉或將浮沫去掉。

3．海帶洗後，放到水裏浸泡至柔軟，剪成6至8釐米寬、10匣米長的小段，打一個“海帶結”。

4．蘿蔔切成小塊。

5．在鍋裏放入水和剛纔預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一個半小時。

6．加入海帶，煮30分鐘後，加蘿蔔鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。

7．按照沖繩的習慣，準備一點薑末，吃時隨自己的口味添加，據說味道會更好。