一斤核桃出多少核桃仁 一斤核桃能出多少核桃仁

一般我們買核桃都是直接買幹核桃，然後回家自己剝，但是核桃的質量好壞，直接決定了核桃仁的飽滿度。那麼，一斤核桃出多少核桃仁？一斤核桃能出多少核桃仁？

一斤核桃出多少核桃仁

一斤薄皮核桃能出350g核桃仁。不同品種的核桃，:顆粒不同、產地不同殼的厚薄不一樣, 出仁率是不一樣的出仁率差異很大，市面上的商品核桃，傳統品種出仁率40%-50%，新品種的薄皮核桃出仁率可以達到60%。

哪種核桃出仁率高

阿克蘇的185紙皮核桃可以，是目前國內唯一一個出仁率能超過70%的品種。其他地方產的或者其他品種都達不到。薄皮核桃出仁率在50%-63%之間，有些品種會更低。其實品質和出仁率也不是正相關的。自己吃就買性價比最高的，沒必要非買紙皮，185紙皮一斤要35左右。還有就是在南方和沿海地區，由於天氣溼度大，有些核桃受潮容易發黴變質，所以選購要買外殼沒有破損的沒有裂縫的。

核桃怎麼剝核桃仁

1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小時，然後撈起來放進沸水裏煮，直到放入山核桃的水再次燒開時，就要把山核桃再從沸水中撈出，稍微冷卻下。

2、把山核桃放進特有的模具用配套的小榔頭敲碎。

3、再把敲碎的山核桃集中剝殼。

4、山核桃仁基本都是純手工剝出來的，有特殊的錘子和模具，剝離出來的也就是相對完整的。

家庭剝核桃仁小技巧

還有人說可以用比較扁的螺絲刀處理，步驟是用螺絲刀在覈桃平的那頭插進去（注意這頭平的是很軟的，螺絲刀很容易插進去的，不要插的太深，以免插壞核桃仁）。插進去後，輕輕一擰一別。堅硬的核桃就開口了。但是這樣取出的核桃仁基本不是完整的，但是比直接用核桃夾夾開效果要好。