白巧克力是什麼做的 白巧克力是不是巧克力

都說白巧克力是不屬於巧克力的，那這個白巧克力究竟是用什麼製作出來的？說到底白巧克力是不是屬於巧克力？

白巧克力是什麼做的

白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料(香草香料)製成。不含可可粉的巧克力,白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳製品和糖粉的含量相對較大,甜度高。

白巧克力是不是巧克力

巧克力的顏色

實際上是跟巧克力中的原料有關係。原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎以後將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力,(dark chocolate或純巧克力)－乳質含量少於12%。

白巧克力(white chocolate) －不含可可粉的巧克力。

白巧克力和黑巧克力的區別 

一，成分不同

黑巧克力是由可可液塊，糖，香精和可可脂製作而成。

白巧克力是由可可脂，糖，香精和牛奶製作而成。

從成分上來講白巧克力是完全不含可可粉的，所以嚴格意義上講白巧克力根本不能歸爲巧克力。

二，口感不同

黑巧克力通常是不含糖或含極少量的糖，充分保留了可可的味道，因此它的口感微苦。

白巧克力不含可可粉，糖的比例高，因此口感上甜度更高。

三，營養不同

黑巧克力由於其可可粉含量高，所以脂肪含量低，營養價值高。適量的食用可增加血液中的抗氧化功能，降血壓，保護心血管，調節消化及免疫功能和抗抑鬱的功效。

白巧克力因其主成分爲可可脂，脂肪含量高，甜度大，對健康無益。

白巧克力有營養嗎

1.白巧克力富含豐富的維生素和人體所必須的鉀、鐵等元素，能夠促進人體大腦的發育，同時還能在一定程度上緩解人們緊張的情緒，有一定的安定的作用。

2.白巧克力有一定的保健的作用，白巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放鬆肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

3.巧克力可預防心臟病，巧克力中還含有多種營養成分，比如有抗氧化作用的維生素E、鎂;人體必需的鉀、鐵和鞣酸等，對兒童大腦發育大有好處的卵磷脂;果仁、牛奶巧克力還會加入一些其他的營養成分。另外，巧克力的原料可可豆中含有大量黃烷醇，它也具有保健防病的作用。

常吃白巧克力會不會有危害?因爲白巧克力熱量高、糖分多，屬於垃圾食品，經常吃還會造成心血管病、糖尿病、肥胖等疾病，所以在食用的時候需要慎重，不可過多的食用。