多寶魚死了還能吃嗎 正常情況可以吃

清蒸多寶魚是最爲常見的做法，清蒸的多寶魚一般是鮮活的多寶魚製作更爲美味，但是有時候買的多寶魚死了，下面介紹多寶魚死了還能吃嗎 正常情況可以吃。

多寶魚死了還能吃嗎

多寶魚死了能吃嗎?正常情況下，多寶魚死了是能吃的。

正常情況下，多寶魚死了是能吃的。魚剛死的時候，由於顎骨和腮蓋緊閉體內的能量代謝仍在進行，體溫甚至會增加幾度。在這個階段裏，魚肉就會生成少量的乳酸和磷酸，因此，這個時候，如果仔細品嚐的話，會感覺到魚肉有點酸。雖然說這些酸性物質可以抑制魚肉的腐敗進程。但是，此時的魚肉由於比較僵硬，是不利於人體消化的。

多寶魚死了不僅能吃，而且掌握好時間的話，還能吃到最美味的魚肉。魚死之後有僵硬階段進入自溶階段的時候，由於氨基酸成分不斷產生，這時候的魚肉纔是最美味的。所以，平時吃魚的時候，最好等魚死後一段時間再下鍋，那時候煮出來的魚肉纔是最美味的!

但是，如果不是正常死亡的魚就不要吃了，例如中毒死的魚。現在由於化工廠的增多，排污工作沒處理好，導致很多污水流入江河。而生活在這些水域的魚兒，就會攝入具有有毒性的化學物質，因此導致死亡。對於這部分的死魚，是絕對不能吃的。

多寶魚的功效與作用

富含營養價值的多寶魚在中國餐桌上具有悠久的歷史，特別是在粵菜等菜系中十分常見。那麼多寶魚的功效與作用是什麼呢?讓我們看看專家怎麼說吧!

中醫認爲，多寶魚性涼味甘，可用來祛脂降壓、療頭痛頭暈、明目和胃;有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、明目：提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。

3、和胃：中和胃酸，緩解胃痛。

另外，多寶魚也可以用來輔助治療高血壓。

由於多寶魚有其特有的營養功效，因此適合健康體質平和質，氣虛體質者食用，而久病體虛人羣以及痰溼體質、特稟體質者則不適合食用多寶魚。過敏體質者更是禁止食用多寶魚。

喜歡吃多寶魚的要注意啦!食用之前要先了解自己是否適合食用哦!

多寶魚小知識

多寶魚主要產於大西洋東側沿岸，是名貴的低溫經濟魚類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。自然分佈區北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產於北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。

自然分佈於大西洋東側歐洲沿岸，常見於北海和波羅的海，從北起北緯68°遠離冰島沿岸的海域，沿着斯堪的納維亞半島岸帶向南，一直到北緯30°遠離摩洛哥沿岸的海域，均有分佈。

黑海和地中海沿岸也有分佈，主要分佈區在北海，棲息於水深20～70m，砂質、沙礫或混合底質的海區。它具有適應低水溫生活，生長速度快，肉質好，養殖和市場潛力大等優點，相繼成爲歐洲各國開發的優良海水養殖魚類之一。1992年引進中國，現已成爲中國北方沿海重要的養殖品種。

吃多寶魚的注意事項

1、痰溼體質，特稟體質的人不適合多吃多寶魚，而過敏體質的人最好不要吃多寶魚。

2、上海查出的“毒多寶魚”，全部含有硝基呋喃類代謝物，且呋喃唑酮代謝物最高檢出值爲1mg/kg左右;部分樣品還分別檢出恩諾沙星、環丙沙星、氯黴素、孔雀石綠、紅黴素等禁用漁藥殘留。專家指出，上述漁藥雖然不會對人體產生急性、亞急性危害，但長期大量攝食，既會產生耐藥性，也存在致癌可能。因爲由於多寶魚本身抗病能力較差，不法養殖者往往大量使用違禁藥物，用以預防和治療魚病，導致多寶魚藥物殘留超標，以至於在市場上一度被“封殺”。不過.經過科學養殖的多寶魚還是可以放心食用的，建議大家到正規超市、農貿菜場選購。