純花生油會凝固嗎 自己榨的花生油會凝固嗎

花生油很多家庭都喜歡吃，有的家庭也會自己榨花生油，那麼純花生油會凝固嗎，自己榨的花生油會凝固嗎，下面一起來了解了解吧。

純花生油會凝固嗎 

純花生油在溫度低於12℃的時候就會開始逐漸凝固。 這是因爲花生油中含有20%左右的飽和脂肪酸，還含有豐富的不飽和脂肪酸，因此花生油在12℃以下會出現米白色的絮狀物析出，或者花生油慢慢變渾濁，隨着溫度的降低，渾濁程度就會越高，一般在3-5℃的時候，純花生油就會完全凝固。 如果完全凝固時溫度比較高，說明花生油中可能摻入了棕櫚油或者豬油；而低於3℃還沒有完全凝固，考慮是摻入了菜籽油。 

自己榨的花生油會凝固嗎

市面上很多號稱“自己榨的花生油”，但如果在低於3攝氏度的情況下放了很久也沒有凝固，那麼有可能在壓榨中途摻入更便宜的菜籽油，而菜籽油需要在零下10-12攝氏度纔會凝固，加入了菜籽油的花生油凝固溫度也被拉低了。

花生油冬季凝固正常嗎

花生油在冬季氣溫較低的時候出現凝固的情況，一般是屬於正常的，但是如果在氣溫還比較高的時候花生油就凝固了，那麼則不正常。 一般的植物油主要成分是不飽和脂肪酸，而花生油中還含有13%-20%的飽和脂肪酸，在室溫低於10度的時候，花生油就會出現乳白色的絮狀凝固物質，而在室溫低於3度的時候，花生油則會完全凝固而不能流動。 但是如果室溫在10度以上時，花生油就有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發生，考慮是在花生油中摻了便宜的豬油或者棕櫚油。

怎麼預防花生油凝固

1、將花生油放在家裏比較溫暖的地方，比如說臥室、暖氣片周圍等等，這樣能夠避免因爲溫度過低而導致花生油凝固。但是這種方法有個缺點，如果放置的地方溫度過高，容易導致花生油的瓶子被燙壞，而且高溫下花生油的保質期會縮短，因此需要謹慎一些。 

2、將不用的舊棉被，包裹在花生油的外部，或者將花生油完全蓋緊密封之後藏在米桶裏，這樣能夠起到保溫的作用，避免花生油凝固。