多寶魚可以切塊紅燒嗎 當然是可以的

多寶魚是可以切塊紅燒的，但是多寶魚這種魚還是不切比較好，不切也是很好紅燒的，接下來看看紅燒多寶魚怎麼做吧。

多寶魚可以切塊紅燒嗎

1.多寶魚去除內臟洗淨。

2.在魚身上劃幾刀。

3.蔥切斷，姜、蒜切片。

4.肥豬肉切成細條。

5.熱鍋下油，放入豬肉炒至出油。

6.再放入多寶魚。

7.兩面都煎一下。

8.再加入蔥薑蒜，白酒，醬油，醋，白砂糖，清水炒勻。

9.大火燒開。

10.蓋蓋轉小火燒7分鐘，再轉大火收汁關火。

11.盛盤，一道美味的紅燒多寶魚就做好了。

如何識別污染的多寶魚

衆所周知，大多數商人都是些詭計多端之人，有人更可以稱爲陰險狡詐。爲了謀取更大的利潤空間，什麼事情都幹得出來，因此現在纔有那麼多污染問題。

隨着化工廠的增多，隨着污水排放的增多，不僅人們患癌症的機率增高，各種生物也受到了污染，從而紛紛死亡等。而污染的多寶魚就是其中一個受害者，因此，在購買多寶魚的時候，我們就要有這樣一個健康的意思，要知道如何識別污染的多寶魚，下面一起來看看吧!

1、弄清多寶魚的來源。各大經營場所銷售多寶魚前要弄清產地來源，並向銷售者要求查看質檢報告，沒有明確渠道和明確質檢手續的多寶魚不要買。

2、仔細觀察魚的形狀。從魚形看污染較重的魚，魚形不整齊，頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬，或頭特大而身瘦、尾長而尖。若魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，肉呈綠色，魚肚膨脹，有可能是受過污染的魚。有些魚看起來很新鮮，但魚鰓不光滑、形狀粗糙，呈紅色或灰色;有些魚看上去體形、魚鰓正常，但眼睛渾濁，失去正常光澤，甚至眼球明顯向外突起，大多也是被污染過的。

3、粗略聞多寶魚的味道。聞魚的味道也能分辨出一些端倪，有煤油味、杏仁苦味、氨水味、農藥味的魚應當心。

多寶魚怎麼做

多寶魚一般的吃法是整條清蒸，屬於很傳統的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”。有的餐館大廚會將多寶魚起肉，再將魚肉蒸熟，在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁，上碟時，每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上，上面淋滿了紅酒汁，拌上露筍等佐料擺設，精緻得有如藝術品。吃這款菜時每人分得一份魚扒，另外特別配上一人一套刀叉，像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚，最好吃的是魚鰭。

寶魚膽破了還能吃嗎

多寶魚膽破了最好還是不要吃了。

一般來講魚膽破了的魚不能再吃了,無論你是否已經處理乾淨都不要吃,原因有兩個,一個是因爲魚膽弄破以後會有比較濃烈的苦味,這樣的情況下煮熟了的魚也有苦味存在,另外一個原因就是魚膽本身會帶來一定的傷害。