紅秋葵能生吃嗎 紅秋葵生吃怎麼處理

紅秋葵是可以生吃的，並且紅秋葵十分適合生吃，生吃紅秋葵可以最大程度的保留紅秋葵中的營養物質，對人體是十分有好處的，下面來看看紅秋葵怎麼生吃吧。

紅秋葵能生吃嗎

可以。

紅秋葵是秋葵的一種，物以稀爲貴，紅秋葵從顏色上來說較稀有，很多人不知道要怎麼食用紅秋葵，其實紅秋葵和黃秋葵食用方式是一樣的，從營養價值上來說紅秋葵生吃會更好。紅秋葵中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，無毒，可以生吃。但是生吃紅秋葵的口感並不好。

紅秋葵生吃怎麼處理

1.將買回家的新鮮紅秋葵用鹽水浸泡後去除絨毛。

2.然後直接食用，就像吃零食一樣，紅秋葵顏色鮮亮，口感微甜，秋葵籽還有彈性，增強食用趣味感。

紅秋葵的功效與作用

1.助消化，護腸胃。

紅秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

2.降血脂。

紅秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

3.耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

4.保護肝臟。

紅秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便祕。

紅秋葵的常見吃法

紅秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。

紅秋葵也能生食，洗淨後冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因爲含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙後的秋葵，捲上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。