玉竹是熱性還是涼性 性平味甘

能否食用一種食材在很大程度上取決於食物食物的性質，因爲食材都有熱性、寒性之分。那麼，玉竹是熱性還是涼性？

玉竹是熱性還是涼性

性平、味甘。玉竹耐寒、耐陰溼，忌強光直射與多風。野生玉竹生於涼爽、溼潤、無積水的山野疏林或灌叢中。生長地土層深厚，富含砂質和腐殖質。

吃玉竹會上火嗎

吃玉竹，玉竹泡水一般是不會上火的。因爲是可以清熱去火，所以玉竹並不是熱性的，因此沒有必要擔心上火問題，相反的是玉竹養陰潤燥，生津止渴的。玉竹爲百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質則能使皮膚滑膩。

玉竹怎麼吃

1、沙蔘玉竹水鴨湯沙蔘玉竹水鴨湯材料：北沙蔘30克，玉竹30克，鮮活水鴨1只（約300~500克），食鹽少許。製作：將水鴨剖開去除毛及內臟，洗淨備用。然後將已準備好的湯料同放入湯煲內，加適量清水煲湯，慢火煲1.5小時。功效：滋陰潤肺，養胃生津。

2、白芷玉竹潤肺湯 的做法：白芷、玉竹、薏米分別用清水洗乾淨，雞斬塊倒入鍋裏，添加清水，煮開後繼續煮1分鐘後關火，然後用清水洗去浮沫，所有材料一起放入砂鍋裏，添加足量的清水、蔥姜酒，大火煮開後轉小火熬2小時至材料軟爛，後加鹽調味即可。

食物的性質

中醫中的四氣,是指藥有寒、涼、溫、熱等四種不同的性質。 

寒、涼食物適用於熱性體質和病證（陽勝或陰虛）。其作用主要是疏散風熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。 

溫、熱食物則適用於寒性體質和病證（陰勝或陽虛）。其主要作用是溫裏散寒，助陽益火、活血通絡、行氣解鬱、芳香開竅等 。 

平性食物介於寒涼和溫熱之間，適合於一般體質，或寒、熱病證均可，多用作營養保健。