海蚌不能和什麼一起吃 海蚌什麼人不能吃

海蚌和河蚌是區別開來的，一種是江河湖長大的，一種是海中長大的，生長環境不同。那麼，海蚌不能和什麼一起吃？海蚌什麼人不能吃？

海蚌不能和什麼一起吃

河蚌的相剋食物：獼猴桃、西紅柿、橙子

河蚌+獼猴桃：變成砒霜

河蚌+西紅柿：變成砒霜

河蚌+橙子：變成砒霜

海蚌推薦吃法一

生炒海蚌

原料：

淨海蚌肉400克，熟冬筍75克，水髮香菇10克，西紅柿2個。

製作過程：

1、海蚌治淨片成兩片，下60℃溫水中氽至5成熟撈出，剔膜用料酒抓勻；

2、香菇冬筍切片，與鮮湯、鹽、味精、白糖、醬油、香油、溼澱粉調成滷汁

3、蒜末下油鍋稍煸，下冬筍、香菇翻炒,然後下滷汁燒開勾芡,下蚌肉翻炒幾下出鍋即可。

海蚌推薦吃法二

海蚌蒸蛋

海蚌，海蚌是福建長樂漳港的特產，又稱漳港海蚌。營養豐富，富含優質蛋白和氨基酸，味甘鹹，性平；能滋陰補虛，清熱涼。

1.挖出海蚌肉（可請攤主幫忙做）。去掉肚子，黑線，洗淨

2.把蛋打散，加入高湯再打勻，靜置一會兒

3.海蚌肉放入蛋中，加鹽，用勺子稍稍刮平泡沫

4.蓋上保鮮膜，蒸鍋放水燒開後，入鍋蒸7分鐘左右關火，不要馬上拿出，蓋住蓋子虛蒸一會兒

5.最後撒上蔥花，滴幾滴麻油，完成。

小貼士

海蚌本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。

海蚌什麼人不能吃

適宜人羣：

一般人羣均可食用適於體質虛弱，氣血不足，營養不良者，高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合。

禁忌人羣：

許多貝類是發物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。