豬腳有什麼營養價值呢 吃豬腳有什麼好處呢

大家在生活中應該都聽說過豬腳吧，但是你瞭解豬腳嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟豬腳有什麼營養價值呢，以及吃豬腳有什麼好處呢？跟着小編我們一起來學習吧。

豬腳有什麼營養價值呢

豬蹄又叫豬手，豬腳，反正不管叫什麼，就是豬的前後肢蹄子部位，這個部位通常有肌肉，皮膚，骨骼和蹄筋等組成，因此，一般富含豐富的膠原蛋白，當然脂肪的含量也不低，約佔18%左右。除了蛋白質和脂肪外，豬蹄中還含有維生素A，B族維生素，鋅，硒，鎂，鉀等多種微量元素。

吃豬腳有什麼好處呢

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

女性吃豬腳有什麼好處呢

1.改善月經不調，常吃豬蹄對月經不調有很好的療效，因爲豬蹄中含有較多的蛋白質、鈣、鐵以及多種維生素，女性經常食用可以補充體力，還可以改善貧血以及神經衰弱等症，對於女性氣虛、血虛所導致的月經來遲、月經量少、拖延不淨等症也有很好的食療功效。

2.豐胸，豬蹄還有很好的豐胸作用，因爲豬蹄含有豐富的膠原蛋白和脂肪，而女性的乳房主要由結締組織和脂肪組織構成，膠原蛋白是結締組織的主要成分，在結締組織中膠原蛋白常與多糖蛋白相互交織成網狀結構，產生一定的機械強度，是承託人體曲線、體現挺拔體態的物質基礎所以常吃豬蹄有很好的豐胸作用。

3.美容養顏抗衰老，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，營養價值高，能夠增強皮膚的彈性和韌性。而且豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

4.治療骨質疏鬆，豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

豬腳怎麼做好吃呢

香辣豬蹄火鍋，做法：

1.豬蹄去毛洗淨，將其一分爲二再切成塊；

2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開，開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝乾水分備用；

3.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加，鍋洗淨，加入火鍋底料。因爲底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了；

4.放入蔥段、薑片和八角，中小火炒香鍋底；

5.放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、糖，將調料包中所有的幹香料混合，放入調料包中；

6.鍋中加入熱水，因爲是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包；

7.放入幹辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時；

8.一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。