黑豆用水泡會掉色嗎 黑豆怎麼選

大家知道黑豆可以怎麼選嗎，黑豆用泡會掉色嗎，黑豆怎麼挑選好呢，黑豆的營養價值又是什麼呢，今天就一起來看看把！

黑豆用水泡會掉色嗎

不會，清水浸泡不會掉色的。黑豆屬於本質食物，用水泡是不會掉色的，黑豆的本色就是黑色，所以請放心食用。

挑選黑豆黑豆的挑選技巧 

可以看一下黑豆的外表，如果是比較好的黑豆，那麼它的大小應該是不均勻的，因爲黑豆在成長的過程中，受到了外界的干擾，本身就是黑色物質，比其他的豆類更容易接觸到陽光，所以它的大小並不能決定，黑豆並不是說黑色的豆類，正宗的黑豆裏面應該有一點點紅色，不過總體上看上去是黑色的，黑豆往往沒有經過後天的環境加工，沒有經過潤色處理，假黑豆通常是非常黑的，因爲已經經過了人工的處理，而且他們的大小比較均勻。

黑豆的食用禁忌

大多數人都可以食用黑豆，適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用。另外，在食用黑豆時，應避免與蓖麻子、厚朴同食。

黑豆煮水的好處

1.黑豆是黑色食物的代表，也是特別有利於美容的食物，有補腎烏髮，養顏排毒，潤澤肌膚，清理腸道，利水消腫的好處。

2.黑豆有滋養腎陰的作用，適合抗衰老，潤膚烏髮。這是因爲黑豆中豐富的維生素E和B族維生素，對於延緩老化和滋養肌膚有直接作用。

3.黑豆所含的脂肪酸由多種不飽和脂肪酸組成，可以有效防治心血管疾病。

4.黑豆中豐富的膳食纖維能有效清理腸道，有效防治便祕水腫。

黑豆紅棗糖水做法

材料：黑豆，眉豆各50克，紅棗30克，白糖100克。 做法： 1.黑豆，眉豆洗淨，各用溫水浸泡半小時。 2.紅棗去核，切開備用。 3.將黑豆，眉豆和紅棗一同放入砂鍋中，加清水1000毫升，開中火煮1小時。 4.依據個人口味加白糖調味飲用。