黑豆用高壓鍋煮多久 黑豆怎麼煮好

大家知道黑豆可以怎麼煮嗎，黑豆的好處有那些呢，黑豆是什麼食物呢，黑豆適合什麼人吃呢，今天就一起來看看吧！

黑豆用高壓鍋煮多久

先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開後中火再煮15分鐘黑豆用水泡了用高壓鍋煮半多小時能壓熟記得高壓鍋開始出氣響時候關小火會溢出來

黑豆怎麼選購

黑豆要挑選顆粒飽滿，無蟲黴變，色澤光亮正常的。在購買的時候可以根據以下幾個細節來挑選： 

1.真黑豆中間有小白點，而染色的黑豆上的小白點也會變色。 

2. 黑豆的豆衣很薄，如果是染色的黑豆，會將豆衣內側也染黑，扒開豆衣的部分，是白色的就是真黑豆。 

3.真的黑豆在白紙上用力擦不會掉色，用手反覆揉搓也不會掉色。

黑豆吃生的好還是熟的好

黑豆最好吃熟的。 黑豆味甘，性平，所含的蛋白質，B族維生素，煙酸，卵磷脂，胡蘿蔔素等營養元素豐富，雖然說生吃也可以，但吃不出黑豆的營養元素，而且生吃有可能影響到身體健康，所以最好煮熟食用，這樣黑豆中的營養元素全面釋放了，才能取得更好的養生效果。

常吃醋泡黑豆有什麼作用

補腎助脾 

中醫認爲黑豆作爲黑色食物是有利於補腎養腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體氣血也會充足，加上醋泡黑豆性平，味甘，無毒，歸脾、腎經，因此長期食用黑豆可以助脾、補腎。 

明目 

黑豆中是含有花青素和維生素A，可以促進眼睛健康，醋可以促進黑豆中的營養元素溶出，有利於營養成分的補充，長期食用醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，有明目的作用。 

潤腸通便 

黑豆含有的膳食纖維是能促進腸道蠕動，增加有益腸道菌的數量，而醋中的醋酸成能刺激腸道蠕動，幫助消化，經常吃醋泡黑豆可以改善腸道環境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便祕症狀。 

降低膽固醇 

黑豆中含有大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴張血管，促進血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進機體全面吸收，食用之後能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。 

消炎解毒 

黑豆中是含有較多的具有消炎功效的亞油酸成分，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，是會具有較好的消炎解毒的作用的。 

防癌抗癌 

黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強的抗氧化能力，能幫助清除體內有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，呢個有效的抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌等。 

預防骨質疏鬆 

黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質元素的，食用後有利於人體補鈣，再加上黑豆中的皁苷成分，能有效的強健骨骼。食用醋泡黑豆後對於預防骨質疏鬆能起到一定作用。 

美容養顏 

黑豆中含有的花青素、維生素E等物質是具有比較強的抗氧化性，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，而食醋可以促進肌膚的新陳代謝，經常食用能幫助美容養顏。 

烏髮 

黑豆中有豐富的泛酸，具有烏髮的功效，再加上黑豆本就是補腎極品，醋泡黑豆能促進人們更好吸收黑豆中的花青素，讓黑豆效果更大化，食用後是有不錯的烏髮護髮的功效的。