泡麪吃多了有什麼危害?泡麪有防腐劑嗎?

方便麪是許多大學生喜歡的一種食品，它既可以當點心、宵夜，又可以當正餐，而且食用方便，非常適合我們。尤其是不少男生，既沒有女人那麼多對於身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎，方便麪更是他們的"寵兒"，經常會在寢室裏放上幾包。但是，經常吃方便麪的男生們，你們知道嘛，吃的時候方便了，可它會帶給你多少麻煩嗎?

方便麪的危害有多大

儘管方便麪給大家帶來了便利，但確實很多人擔心吃了不健康。

一是高油。某品牌一款紅燒牛肉味油炸方便麪的食品標籤後發現，一包129克的方便麪，105克的麪餅中含有20克脂肪，24克的調料包中含有11.7克脂肪。就此我們請教了專家，上海華東醫院主任營養師陳霞飛指出，這裏寫的脂肪其實就是油脂，也就是說，連湯帶面地吃一袋方便麪會吃進31.7克的油脂。而中國居民膳食指南推薦，每人每天烹調用油應該控制在25——30克，可以說，吃完一包方便麪，一天的用油量就超標了。

二是高鹽。方便麪的麪餅和料包中的含鹽量加起來是標準量（每人每天不超6克）的1.8倍，鈉的攝入量遠遠超標。僅這兩點，就足以給健康帶來威脅，這也是方便麪受到質疑的主要原因。

爲此，綜合各項研究總結出方便麪的5個危害。

導致高血壓、心臟病等

英國《每日郵報》刊登的這項最新研究發現，每週吃兩袋或兩袋以上方便麪的人，會給健康造成隱患，容易導致心血管、腎臟及代謝系統異常，尤其是高血壓、心臟病、中風、糖尿病等，而女性更容易中招。

引起肥胖

中國農業大學食品學院副教授範志紅指出，由於方便麪是主食，常吃必然導致碳水化合物和脂肪攝入過多，從而導致肥胖，引起糖尿病、高血脂等與肥胖相關的疾病發生。

造成營養不良

據有關營養學家調查證實，長期吃方便麪的人當中，60%的人營養不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人患有核黃素缺乏症，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。

影響骨骼發育

一包方便麪中含有20多種添加劑，其中磷酸鹽較常見。歐洲食品安全局評估稱，人體攝入磷酸鹽過多，會使體內的鈣無法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

早衰

爲了延長保存期，方便麪需要油炸，炸後的油脂經過氧化會產生過氧化脂質，它不但使食物品質降低，還易加速人體衰老。因此，發現麪餅變色或有哈喇味，就不要吃了。

方便麪裏到底有沒有防腐劑

大家最常見的方便麪大多是乾的，分爲油炸型和非油炸型。

麪餅很乾，水分活度很低，微生物一般是無法生長的，所以，不會有、也不需要有防腐劑。但是，油炸型方便麪的麪餅需要添加抗氧化劑（BHA、TBHQ等），防止油脂氧化引起腐敗。

現在還有一種方便麪食，也可以算是方便麪的，即生溼面，用微波爐稍微加熱一下就可以吃的那種。這種面是用丙二醇和複合磷酸鹽，在我國食品添加劑標準GB2760裏，這兩種物質並不是防腐劑，所以，嚴格來說，這兩種物質也不算防腐劑，只不過協同使用有保質防腐的作用。

方便麪的調料包一般都是要用防腐劑的，主要是醬包，油包也不需要防腐劑，不過要用抗氧化劑。

方便麪怎麼吃健康

說方便麪不健康，主要原因有二：高油高鹽，營養成分單一。而這兩個問題可以很簡單地通過兩個小技巧得到解決：

1.儘可能去除麪餅裏的油脂、不要喝掉所有湯。方法很簡單，把麪餅和料包分開煮。像平常一樣，做一鍋水，把麪餅下鍋，但是不要放料包。同時，用熱水壺燒一壺開水。面煮軟後，水錶面是不是飄着油花？這說明麪餅裏的油煮出來了，把面撈出，煮麪的水倒掉，這樣就可以大大減少麪餅的含油量。同時用燒開的熱水把料包衝開，然後把面倒進去。記住千萬不要把湯喝光，因爲那樣你的鹽攝入就超標啦！

2.多加蔬菜和蛋白質。蔬菜、雞蛋和肉類都是不錯的選擇，還可以讓面變得更美味哦。