乾薑怎麼吃好?乾薑怎麼製作

乾薑也就是經過處理曬乾之後的姜了,那麼幹姜應該怎麼吃纔好呢?要怎麼製作呢?下面我們來爲大家詳細介紹下吧!

乾薑怎麼吃好乾姜粥

食材:乾薑5克、大米100克.

做法:將大米、乾薑下鍋,加水適量,如常法煮粥.晨起空腹食之.

功效:健胃止嘔,溫中散寒.用於脾寒泄瀉、胃寒嘔吐等.

鯉魚乾薑湯

材料:取約500克雄鯉魚一條,乾薑、枸杞子各10克.

做法:取鯉魚肚內之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質雄魚精囊腺),與乾薑、枸杞子同煎,煮開,加料酒、鹽、味精適量調味即成.

用法:空腹時服食,隔日吃1次,連服5日.

功效:補腎益氣,尤其是針對腎陽虛引起的陽痿效果奇佳.

自己如何製作乾薑1、乾薑的選材

製作乾薑的材料多是在秋天挖出的生薑,它們質堅實,多爲灰白色或者淡黃色的樣子,並且在表面有細小的油或者有大小不一的環紋,另外製作乾薑的生薑還要有特殊的香氣,斷面應該有粉性,而少筋脈,這樣的生薑製成乾薑以後功效纔會出色.

2、乾薑的製作

乾薑在製作以前要把準備好的生薑進行挑選,壞的去掉不要,把生薑表面的雜質也要去除乾淨,再放入到水中浸泡三到六個小時,取出以後進行悶、潤處理,處理好以後才能切成片狀或者小塊,,切好以後直接放在陽光下曬乾,等生薑中的水分完全蒸發以後就是人們需要的乾薑.

3、乾薑的作用

乾薑這種中藥材可以入肝經和肺經以及腎經,溫中、回陽通脈是它最重要的功效,平時多用於人類心腹冷痛和吐瀉以及肢冷脈微等多種不良症狀的治療,再就是它對人類的慢性風溼病也有很不錯的治療效果,保健時可以直接用開水沖泡食用,治療時則需要按中醫藥方服用.

吃生薑的禁忌事項

1、不要去皮.有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效.鮮姜洗乾淨後即可切絲分片.

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑.

3、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑.服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用.

4、不要吃腐爛的生薑.腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等.那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的.

5、吃生薑並非多多益善.夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據"熱者寒之"原則,不宜多吃.在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可.