榴蓮酥好吃嗎 榴蓮酥什麼牌子好吃

榴蓮酥是一種烤制類的糕點，味道十分的酥脆。在很多買糕點零食的地方都可以看到這種小吃。那麼，榴蓮酥好吃嗎？榴蓮酥什麼牌子好吃？

榴蓮酥好吃嗎

金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。榴蓮酥以泰國的最地道，近年來由於泰國旅遊熱的興起，榴蓮酥也逐漸被中國人接受並喜愛。是廣州早茶中常有的一道美味。鬆化可口，榴蓮香味。榴蓮酥是營養價值較高的美食，除含有很高的糖分外，含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。泰國人病後、婦女產後均以榴蓮補養身子。當地人都視其爲“熱帶果王”。

榴蓮酥怎麼做

做法

製作材料：

油皮材料：中筋麪粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。

油酥材料：低筋麪粉90克、黃油45克。

內餡材料：榴蓮肉300克。

將油皮的所有材料揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用；

將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；

將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，擀成圓片，即成油酥皮。

榴蓮酥做法： 將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。 烤箱預熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鐘。出烤箱的時候，在最外層的酥皮上刷上一層薄薄的蜂蜜或者糖漿，味道更加宜人可口。

小竅門

1、榴蓮要買生一點的，太熟拌出來的榴蓮餡會很稀，不好包。

2、一定要刷蛋黃液，拷出來的成品纔是金黃色的。