手撕豬心的做法 手撕豬心怎麼撕成絲
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手撕豬心是一道很受歡迎的菜,它主要就是用到豬心,是很好吃的一道涼拌菜,對於喜歡吃豬心的人來說絕對是無法拒絕的,那麼手撕豬心怎麼做好吃呢?
手撕豬心的做法準備材料:豬心、食鹽、花椒、雞精、辣椒油、香葉、蔥
做法:
1、將新鮮的豬心剖開先用清水沖洗一遍,隨後放入水盆中,加入白酒浸泡一段時間;
2、把豬心放入高壓鍋中,加入適量清水,同時加入花椒、香葉和食鹽壓20分鐘左右;
3、將壓好的豬心取出,讓它自然冷卻,這可能需要一段時間;
4、把冷卻好的豬心撕成長條,遇到撕不動的地方可以用刀來切;
5、將豬心絲放在盤中,放入香蔥絲、醬油、辣椒油、雞精等攪拌均勻,可以根據自己的口味加上一些調料。
手撕豬心怎麼撕成絲先把豬心煮熟,然後等它冷了之後再用手撕成絲或者用刀切成絲。
手撕豬心是一道十分風味的菜餚,它是一道涼拌菜,十分開胃。新鮮的豬心經過高溫煮制再冷卻,沿着紋理撕成長條,然後再加入各種調料進行涼拌,是一道製作簡單卻又味覺頗豐的菜餚。
手撕豬心的營養價值豬心裏面含有豐富的營養成分,包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養,對於增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然,吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病,但是它對於疾病的治癒有很大的積極意義。
另外,中醫認爲豬心可以治療心虛失眠、驚悸、自汗、精神恍惚等病症。可見,豬心的食療功效是很多樣的,而且功效顯著,特別是對於補虛、安神定驚、養心補血之用。
怎麼挑選新鮮豬心1在購買豬心的時候,需要先看顏色,鮮紅一些的豬心是比較新鮮的,如果顏色呈暗淡色,類似血液凝固的感覺,這種豬心肯定是不新鮮的。
2在購買豬心時,味道也要聞一聞,不新鮮的豬心味道比較重,做出來也不好吃,腥味太濃,十分影響食慾。
3豬心如果比較新鮮,它會很有彈性,用手去按壓一下很快可以恢復過來,質地堅硬的豬心是比較新鮮的,擠壓的時候可以伸出鮮紅色的血液,切面也比較平整,這樣的豬心是可以買的。
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