桑葚不甜怎麼辦？桑葚不甜怎麼變甜？

桑葚的果實應該是比較甜的，但是日常我們吃到的卻不一定。不甜的桑葚果子味道確實不怎麼好，那麼，桑椹不甜怎麼辦？桑葚不甜怎麼變甜？

桑椹怎麼變甜

桑葚果發酵後首先是變成果酒，之後纔會變成果醋，酵母菌是厭氧的，醋酸菌是需要氧氣的，溫度也要比較高，如果酸只有一個可能，就是你密封不好，發酵過頭了，所以桑椹酒就變酸了；想讓桑葚酒變甜可以在釀酒的時候多加些糖，如果想喝純正的桑椹酒還是選擇愛施麗桑果果桑葚酒吧，全程密封發酵，口味不會改變！

酸甜桑椹酒的做法

1、將桑葚用水清洗,再放入玉米澱粉,用涼水浸泡,幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的功能。

2、將洗淨桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾乾。

3、可以泡酒了。最好用50度以上釀製的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用紹興黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個月,就可以飲用了。

自釀桑葚酒做法

主料：桑葚

輔料：白酒

調料：冰糖

做法

1、桑葚洗淨控幹水分，玻璃瓶洗淨消毒晾乾，桑葚放進瓶裏。

2、放上冰糖，加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風處。

3、3個月即可過濾飲用。

注意：

一般來說，桑葚與酒的配比是1:1，桑葚與冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。只是桑葚皮薄易破損，一般不建議清洗，如需要清洗可在水中加入玉米澱粉來清理和消毒。