3月份喝什麼湯好？三月份適合喝什麼湯？

春季三月正是養生的好季節！剛剛過完冬天，年後不少人都長胖不少，這時候身體最需要喝些清淡的湯食，不僅補充營養，還能中和身體油脂。那麼有人困惑了，三月份適合喝什麼湯呢？關於，3月份喝什麼湯好？三月份適合喝什麼湯？本站小編來爲您一一解答！

3月份喝什麼湯好

前人說：春重滋潤、夏日清火、秋宜解躁、冬令進補。而三月正是萬物復甦的時節，春天。新春期間，甘香肥膩的食物吃得多了，最宜多喝些清潤的羹湯。例如西洋菜煲鴨腎幹、豬橫俐煲雞骨草、淡菜海帶排骨湯、青紅蘿蔔排骨湯（買到的胡蘿蔔，如果是鄉下的小紅蘿蔔會有苗的，請不要去掉，洗乾淨後一起煲，因爲春天有蒙紗霧，老人們說這個去紗氣）滾的有：香菜魚片湯、金針菇魚頭湯、紫菜蛋花湯。香蔥蛋角湯等等。喜歡吃辣的可以做酸辣湯。

三月份適合喝什麼湯

1、老鴨筍湯：

材料：老鴨1只（約750克），筍尖150克，枸杞少許。

做法：將老鴨洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾。筍用水泡軟後洗淨，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾，轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。

功效：春季天氣乾燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便祕等作用。

2、枸杞菜豬肝湯：

材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，澱粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。

做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨。將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。

3、烏雞菌菇湯：

材料：烏雞半隻（約300克），茶樹菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。

做法：烏雞洗淨切塊，清水泡20分鐘，將水瀝乾。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。

功效：春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，食後令人神色添彩。

4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯：

材料：祛溼豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生薑3片。

做法：各物分別洗淨，豬瘦肉切塊，其餘均浸泡。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約一個半小時，下鹽便可。此量爲3～4人用。

功效：雙豆即祛溼豆和赤小豆，均有健脾祛溼的功效，祛溼豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利溼、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛溼、解毒。同時亦爲春季家庭的祛溼湯水，且男女老少皆宜。

五款春季養生湯溫補陽氣

1、鹹菜鯉魚湯：此爲傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚l條，500克左右，去淨內臟，不用去鱗，此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。選用成菜甫，切片後浸淡，然後與鯉魚裏煮至同味即成。

2、豬肚馬蹄湯：爲你提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，於鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘液去清，取出用清水略爲沖洗即可。選堅硬和比較重的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。

3、豬橫脷枸杞湯：枸杞於春夏間最爲肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。豬肝切片後可用清水冼片刻才加醃料拌醃，經過清洗的豬肝可免血於湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

4、莧菜肉片湯：春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調後菜滑湯鮮，以菜壯梗短的爲上品。只需將水煮開，加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口。

5、瑤柱粉腸湯：選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白淨則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清冼嶽與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。