5月份喝什麼湯？五月份適合喝什麼湯？

喝湯具有很好食療效果，尤其對於大病初癒或者體質不佳的人羣。經常喝湯可以調養身體，增強體質。那麼，5月份喝什麼湯？五月份適合喝什麼湯？

5月份喝什麼湯

綠豆湯

1、綠豆去掉雜質洗淨。

2、百合剝開洗淨。

3、綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。

4、轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。

5、到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。

綠豆味甘、性寒，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對於中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。因此，綠豆常被民間用來當作消暑的食品。但綠豆性寒，低血壓患者及正逢經期的女性不宜食用。

冬瓜燉雞肉

用料：新鮮連皮冬瓜250克，雞肉100克。

製法：冬瓜切小塊，與雞肉同加適量水燉熟放溫服用。

功用說明：連皮冬瓜清熱利水滲溼，雞肉補脾強身。合爲健脾益氣，滲利水溼。

枸杞菊花煲排骨

材料：排骨500g，枸杞1小把，幹菊花4朵，姜1小塊。

做法：

1、將洗淨的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨

煲湯也很好。

2、將枸杞、菊花用冷水洗淨。菊花放入多少應因人而易，因爲菊花帶苦味，小孩兒吃可少放一點兒。

3、放約8碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開後改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。

4、加適量鹽，即可。

食效：清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。

喝湯幾大誤區

誤區一：喜歡喝剛煲好的熱湯

剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認爲喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。

誤區二：喝湯去“渣”

有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裏。所以喝湯後還要吃適量的肉。

誤區三：湯泡飯

我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物溼潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞嚥，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負 擔，日子一久，就容易導致胃部不適。

喝湯的禁忌

感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因爲這些油膩的湯容易加重感冒症狀。

月經前適合補性溫和的湯，千萬不要因爲補得過火導致經血過多。具有食療作用，2—3次爲宜。