米酒要放糖嗎 可以適量加

如果是自己做的米酒，可以放糖的，這個放糖的分量一定要把握好，給太多可是不行的哦。

米酒要放糖嗎

自家釀糯米酒，可以加糖。

自家釀糯米酒方法/步驟：

1、 準備材料：1000g糯米，15g甜酒麴

2、糯米洗下，泡水12小時

3、蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右

4、均勻拌入甜酒麴，裝入密封盒

5、壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm

6、密封好，放在溫暖的地方， 空調或暖氣旁

7、24小時後，糯米飯逐漸浮起，底部出現了一層米酒

8、兩天後，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香

9、三、四天後，甜酒就成熟了，酒香撲鼻， 盛一碗喝， 剩下的進冰箱貯存，慢慢吃。

喝米酒的最佳時間

晚上吃完飯的時候喝米酒最好，吃完飯的時候喝米酒，對身體吸收好，還有利於睡眠，糯米酒是營養保健食品，每晚喝點很好，女生此時喝就有非常好的美容養顏功效。但是不能貪杯，每天只能喝一兩。

1.按米酒品種來界定喝米酒最佳時間。青紅酒，這種酒度數高建議晚上飲用，而且還需要在喝之前先填點肚子，這樣不容易醉。孝感米酒、甜米酒等這些度數不高的糯米酒早上喝也可以，但是建議加入一些配料，比如米酒湯圓，在江南這一帶就是一個名小吃，早餐就經常會吃到。

2.按節氣來界定喝米酒最佳時間。米酒尤其適合冬天飲用，因爲冬天天氣寒冷，冷酒傷胃，而米酒可以加熱至沸騰而無損其品質，這是白酒、紅酒等貴族酒類所無法企及的。

米酒的功效

米酒在人們的生活中很常見，很多人都很愛喝米酒，那麼既然大家那麼愛喝米酒，有沒有想過米酒的功效是什麼?對於大多數人都愛喝的米酒，我們來看看到底米酒的功效有哪些，米酒究竟對人的身體有哪些影響呢?

1、米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化;

2、用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化;

3、米酒經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品，我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗;

4、米酒入肺，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養顏，常吃的人皮膚好;

5、米酒入肝經，能活血，散結消腫，調經通乳;

6、米酒入腎經，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼;

7、米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。

米酒如何保鮮

米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨着時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣，米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 後，雞蛋仍然可以食用。

把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。