香椿是發物嗎?香椿是不是發物?

春天是花香的季節，我們也可以吃一點帶香味的食物，生活中有很多菜帶有香味比如香椿。那麼香椿是發物嗎?香椿是不是發物?

香椿是發物嗎

養生醫師介紹香椿是屬於發物的，患有慢性病的人羣要少吃發物或者不吃發物，發物會使疾病變得嚴重，平時飲食要合理搭配。

香椿的功效

1.香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

2.香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

3.香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

4.香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

香椿怎麼吃

香椿最講究的便是新鮮，剛剛摘下來的香椿是最好的。把洗乾淨的香椿芽整根留好，開水裏燙一下，又扔進煮開的鹽水鍋，直到椿葉全綠，連水也像被染色的時候，直接放盆裏上桌。

香椿吃之前一定要拿開水焯一下，時間不要長，大約一分鐘的樣子，這樣可以除去香椿裏的亞硝酸鹽和硝酸鹽，否則吃了便會有毒。