香椿苗的做法 香椿苗適合哪些人吃

香椿苗就是香椿的苗，香椿很多人應該都有吃過，是一種很受歡迎的蔬菜，而香椿苗卻不算多見，那麼香椿苗一般怎麼做比較好吃呢？

香椿苗的做法

材料：香椿苗，橄欖油，白糖，白醋，鹽，生抽

做法：

第一步：首先把香椿苗洗淨焯水，然後用涼水過涼，瀝乾水分待用。

第二步：把各種配料根據自己的口味拌好。

第三步：把將拌好的配料倒入準備好的香椿苗中拌勻，再淋入適量橄欖油即可。

香椿苗適合哪些人吃

香椿苗中除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以外，還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。香椿苗的營養價值比較高，所以一般人羣均可食用。

但是，又因爲香椿苗是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥，所以尤其適合有這些疾病的患者食用。還有，因爲香椿爲發物，多食容易誘使痼疾復發，所以慢性疾病患者應該少食或者不食。

香椿苗的營養價值

香椿苗屬於綠色蔬菜中的一種，在生活中，它不僅可以供人們食用，給人們提供身體所需的營養物質，而且還具有一定的藥物作用。它的味道清香，屬寒性，不僅具有健胃、開胃的作用，而且還有清熱解毒、祛風除溼等功效。

最重要的是，在現在的營養學中也發現，香椿苗還具有一定的抗癌功效。如果患有腸胃、泌尿系統等方面的疾病，食用香椿苗也會有很好的效果。

香椿苗可以做沙拉嗎

可以。

1、準備香椿苗100克，聖女果100克，火龍肉100克，沙拉汁適量。

2、將香椿苗去除根部，去掉種皮，清洗乾淨，瀝乾水分。

3、將香椿苗切成合適的長度放入碗中、聖女果對半切開。

4、火龍果切成合適的大小也放入碗中，加入沙拉汁攪拌均勻即可食用。