香椿和皮蛋能一起吃嗎？香椿拌皮蛋做法大全

香椿可以涼拌食用，尤其是在這個比較炎熱的季節，吃涼拌香椿更好。香椿一般和其它食物一起涼拌，那麼，香椿和皮蛋能一起吃嗎？香椿和皮蛋怎麼做好吃？

香椿和皮蛋能一起吃嗎

香椿可以和皮蛋一起涼拌着吃。香椿芽在每年春天採摘，可以面裹着油炸，可以涼拌，它是春意盎然的產物，喜歡它的人都說有營養又美味；不喜歡它的人說它有怪味。可皮蛋拌香椿芽真的是一道美味喲！

皮蛋不能和什麼一起吃

1、皮蛋不能與黃鱔一起吃

皮蛋與黃鱔是不能一起吃的兩種食物，它們中的微量成分相遇以後會產生一些不易消化的物質，讓人類出現腹瀉或者腹痛，同時也不利於人體對食物中營養成分的吸收。

2、皮蛋不能與糖一起吃

皮蛋與紅糖和白糖也不能一起吃，它們一起吃時不容易消化，嚴重時就會引發一些胃部疾病，像胃痛、胃脹和嘔吐等。

3、皮蛋不能與甲魚一起吃

皮蛋與甲魚也不能一起吃，它們是兩種相剋的食物，一起吃時會讓人們出現嘔吐和腹瀉等食物中毒的症狀。另外李子也不能與皮蛋一起吃，它與皮蛋是相剋的存在，一起食用以後也會出現食物中毒，危害人類的身體健康。

香椿和皮蛋怎麼做好吃

原料：嫩豆腐1塊、松花蛋半個、香椿適量。

調料：鹽、醬油、香油、味精、白醋、白糖少許。

做法：

1、準備好嫩豆腐一塊，或者南豆腐。

2、把豆腐取出用勺子切碎。

3、香椿用熱水焯一下。

4、焯好的香椿放到冷水中浸泡。

5、松花蛋半個，切成丁備用。

6、把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上鹽調味後，放入味精，少量白糖，一點點白醋，淋上適量的醬油，周圍碼上香椿，淋上少許香油即可。

小貼士

香椿在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下，可以極大地提高食用香椿時的安全性。由於香椿的香氣成分主要來自於香精油，它是不溶於水的成分，所以焯燙並不會明顯影響菜品的風味。