每天吃多少大蒜合適 大蒜吃多了有什麼副作用

大蒜是我們非常常見的調味料，很多菜中我們都會加少放進的大蒜調味，不過大蒜每天吃多了也不好，適當的吃對身體有諸多的好處。

每天吃多少大蒜合適

澳大利亞有研究表明，日常食用大蒜對人們降低血壓很有幫助，其效果不亞於一些降壓藥物，高血壓患者可以在服用常規藥物的同時，增加食用大蒜，病情更容易得到控制。由於大蒜中有“蒜素”，攝入“蒜素”營養補充劑的高血壓患者的高壓有所降低和穩定，而且血壓越高的患者，在服用該營養補充劑後，其血壓降低的幅度越大。另外，大蒜有抗菌消炎作用，如果每日吃幾瓣生大蒜，可有效防止急性腸炎的發生，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯着的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

每天可以適量吃幾瓣蒜，有說法是“大蒜殺精”，其實這個說法沒有什麼科學依據，在大蒜汁液裏面甚至還有和精液中相同的成分；曾經有研究是把精子放入蒜液中，發現蒜液能讓精子失去活性，由此說男性不可多吃大蒜，但其實我們攝入大蒜後，精液是不可能直接接觸到蒜液的，已經被腸胃消化，吸收其中的成分了，所以，這個研究也證明不了什麼。不過也有專家說，即使不會直接接觸，爲了以防萬一，男性可以一次吃3~4瓣蒜，不完全不會對身體健康造成任何影響。

大蒜吃多了有什麼副作用

麼吃多了大蒜都有哪些壞處呢?可以一一道來。

一、吃多了胃疼。很多人都有過這樣的經歷，不小心，多吃了幾瓣大蒜，就出現胃疼現象。這是因爲大蒜中一些元素對胃黏膜造成了影響。

二、吃多了口臭。多吃幾瓣大蒜，就沒辦法見人了。這是因爲大蒜中的硫化丙烯的特殊氣味引起的口腔異味，會讓人退避三舍。

三、多食大蒜易引起貧血。大蒜中的一些元素會讓體內紅細胞和血紅蛋白的含量降低，出現貧血現象。

四、多食易出現腹瀉，尤其是空腹食用大蒜，容易造成腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，出現腹泄現象。

五、耳疾患者不能食用大蒜。大蒜中的有毒物質會散發出來，加重耳疾，造成耳鳴耳聾。

六、眼疾患者不能食用大蒜。大蒜吃多了會加重眼疾，給眼疾的治療，帶來極不利的影響。

七、有肝病人也不能吃大蒜。這是因爲大蒜不僅對肝部病毒起不到殺菌的作用，反而會加重病情。

大蒜雖好，不能多吃，也需要會吃。吃大蒜，最好不要直接生食，最好將大蒜搗碎成泥，再放置15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合，產生大蒜素，纔是食用大蒜的最佳時間。

大蒜什麼時候吃最好

大蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。

需要提醒的是大蒜宜生食。食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成碎末。並且先放10～15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。

同時也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。

大蒜髮芽了能吃嗎

大蒜髮芽以後還是可以吃的，不過這時就要分兩部分來看待了。大蒜髮芽後，蒜頭本身的營養被蒜芽吸收，蒜苗越長越長，但蒜頭卻日漸萎縮。

蒜頭：發芽後的蒜頭營養其實會打些折扣，體積也沒有以前那麼大，口感也沒有發芽前這麼脆和香。但只要蒜頭沒有出現黴變腐爛，都是可以吃的，對健康沒有影響。

蒜苗：蒜頭髮芽形成的就是蒜苗，蒜苗的營養更加豐富，甚至多出了有益健康的物質。比如蒜苗中含有的抗氧化劑，對心臟健康就非常有益。心血管病患者多吃點蒜苗，對身體是很有好處的。