夾生飯可以做炒飯嗎?夾生飯能炒蛋炒飯嗎

夾生飯就是沒煮熟的飯唄,那麼一大鍋飯丟掉又可惜,有人就問了,是否可以把夾生飯拿來做炒飯呢?夾生飯能炒蛋炒飯嗎?下面我們來一起介紹下吧!

夾生飯可以炒熟嗎

可以的,但是要加點水.

1、米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食.一味米飯,與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養.大米性平、味甘; 有、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效.

2、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素,且各種營養素十分均衡,所以是最佳主食.米飯的面世,可追溯至粥.由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民衆慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯.

夾生飯可以做炒飯嗎

米飯夾生可以做

材料

白米飯250克,蛋黃2個,胡蘿蔔1/2根,1/4個,黃瓜1/2根,鹽3克,食用油15做法

1.胡蘿蔔、、黃瓜切小丁,將蛋黃從整雞蛋中分離備用;

2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻,同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色;

3.大火燒熱鍋中的油,將裹好蛋液的米飯倒入,炒至米粒呈鬆散狀;

4.加入丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘,最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可;

夾生飯的方法有以下三種1.扎小洞

如果電飯煲有問題或者是水不夠的話,都會導致米飯出現有夾生的情況.這個時候很多人都會選擇直接倒掉,這是一種十分浪費的行爲.專家提醒,其實如果米飯夾生的情況不怎麼嚴重的話,完全可以挽救.首先可以用筷子在米飯中扎一個個小洞,然後再往小洞中放入少許的開水,之後再將爐火重新打開.十分鐘後即可食用,基本米飯已經沒有夾生的現象了.

而且利用這種方法重新煮過的米飯不僅沒有夾生的情況,同時口乾也能改善很多,並不影響我們的正常食用.但是這種方法僅僅作用於情況較輕的夾生現象,如果嚴重的話應該另想方法.

2.米酒

發現米飯存在有夾生的情況,這個時候聰明的主婦不應該胡亂的翻動夾生飯,這樣反而會措施最有的挽救措施.最正確的做法很簡單,只需要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,接着把鍋放回爐子上並且用文火繼續燜煮一段時間,大約十分鐘時間後即可食用.這個時候黃酒已經基本發揮,米飯的夾生情況也得到有效緩解了.

而且用這種方法挽救的夾生米飯中,並沒有黃酒的氣味,而且還會更加的糯香.因此在平時生活中,廚房中應該隨時準備些黃酒,以備不時之需.

3.泡飯

如果米飯夾生情況比較嚴重的話,以上這兩種方法基本是沒有作用的,但這個時候也沒有到浪費這一鍋飯的地步.其實不管夾生情況多麼的嚴重,我們都能夠通過不同的方法儘量的挽救.對於一些米粒內層仍爲粉質或硬質米飯,尋常的方法是很難補救的,這個時候我們不妨加入適量開水再將米飯搗碎,拌均勻重新加熱蒸煮.

這樣做就成了一鍋泡飯了,但這種方法制作的泡飯與開水直接泡水並不相同,因此適當食用並不會影響腸胃健康.

爲什麼夾生飯很難再做熟

夾生飯放涼了,澱粉結構會收縮(忘了中文這個詞怎麼說了),澱粉外圍的鬆散結構吸收水,導致沒有吸水的澱粉團---夾生飯的原因, 更缺水.你需要把外圍的澱粉水餵飽再蓬鬆沒有分解的澱粉團.但是總歸是可以作熟的,但是可能口感不是那麼好了.