當歸變黑了還能吃嗎?當歸變黑了可以吃嗎?

當歸是女性補血的藥物，可以和多種食材搭配補血，並且效果非常的顯著。那麼當歸變黑了還能吃嗎?當歸變黑了可以吃嗎?

當歸變黑了還能吃嗎

當歸變黑是不能再吃了，需要儘早的丟掉。當歸變黑是變質發黴了，吃了變質的食物會導致腹瀉、肚子疼。

當歸怎麼保存

當歸易遭蟲蛀、發黴泛油。適合密封后放在陰涼、乾燥、避光處存放。最好的方法是密封后放入冰箱冷藏。

或者將當歸放入乾燥的玻璃瓶中，放入少量的花椒防蟲蛀，擰緊瓶蓋，用蠟油滴在瓶口處封嚴放在乾燥陰涼處。

怎樣辨別當歸真假

選種類

不要輕易選擇當歸粉，最好選整個的當歸，已經磨成粉的當歸，一般人無法憑肉眼分辨好壞，粉也容易摻雜雜質。如果要選擇當歸粉最好到有信譽的醫院藥房，或自己選購好的當歸打成粉。

看部位

當歸可分爲當歸頭、當歸身、當歸尾、全當歸。而不同的部位功效與作用也是不同的，當歸頭主要是活血，在需要促進血液循環時就要多用當歸頭。歸身主要是補血、養血，因此當歸身可用於女性的調經多用歸身。當歸尾的功效與作用就是破血，即散去瘀血。全當歸的功效與作用是既可補血又可活血。當然現在醫生一般也不區分那麼多，但一般去藥店買當歸用來補血，少點歸尾的可能效果會更好，最簡單的方法就是少點鬚鬚，頭部粗點，根莖粗大的好。

看色澤，聞氣味

當歸一般長10——20釐米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者爲佳。切面或表面已經帶綠褐色的，是受潮變質，不要使用。當歸以揮發油多的好，所以氣味濃郁者佳。尤其一些不良商家把當歸、天麻等藥材整個煮過後再售或放置潮溼時間太長，這樣的當歸揮發油含量低，所以氣味濃郁者好。

少點雜質

所謂少雜質就是少點泥土、灰塵以及別的東西摻雜。

貯存

當歸中除含揮發油外還有蔗糖，容易吸水，發黴變色，因此買切片的當歸時注意段面色澤黃白爲好，過深可能多爲走油貨或陳貨。貯存前先將當歸曬好，於陰涼乾燥處保存並定期檢查。