紅棗變黑了還能吃嗎?紅棗變黑了可以吃嗎?

紅棗是女人經常吃的食物，幫助調理身體恢復氣血，不管是煲湯還是煮粥都很美味。那麼紅棗變黑了還能吃嗎?紅棗變黑了可以吃嗎?

紅棗變黑了還能吃嗎

營養醫師介紹紅棗變黑了最好不要再吃了。一種是烘乾過程中的乾溼度不均勻造成的，顏色稍深更加黏一些而已，味道沒變，這個可以食用。

另外一種是略帶苦味的變質，味道已經開始變苦，最好就不要吃了。

紅棗怎麼保存

1、把紅棗放入滾開的沸水中焯一遍，然後迅速撈出紅棗，瀝乾水後放在陽光下曬乾，可殺滅紅棗表面細菌，存放在乾燥隔潮的密封容器內便能避免紅棗生蟲和變質。

2、找來一隻有蓋子，可以密封的陶瓷容器，然後洗乾淨晾乾水之後放着備用。接下來的步驟很簡單，在陶瓷容器中鋪上一層紅棗，然後放入薄薄一層精鹽，

直到把全部紅棗放入後，再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽，用蓋子將其封好保存。總所周知，食鹽有殺菌保鮮的功效，所以這樣做可以防止紅棗生蟲。

3、清明前暴曬4-5天。爲防止它變黑，可在棗子上遮一層蔑席，或在陰涼通氣處攤晾幾天，待晾乾後放入缸內，加木蓋，或者拌草木灰，放入桶內蓋好。

4、用6-8錢鹽，炒後研成粉末，分層撒到一斤紅棗上，然後封好，紅棗就不會壞。如紅棗量多，應按比例增加鹽的數量。

紅棗補血粥的做法

材料:紅棗，紅豆，黑米，花生，大米，紅糖

做法:

1、將紅豆、黑米、大米和花生洗淨，事先用清水浸泡40分鐘；紅棗洗淨待用。

2、將泡好的紅豆、黑米、大米、花生、紅棗倒入電飯鍋中，倒入較多的清水，蓋上蓋子，按下按鍵“煮粥”鍵即可（約2個半小時）。

3、如果你不用電飯鍋熬製，就在普通鍋中煮，待水開後，虛掩鍋蓋，調成小火煮50分鐘左右即可。

4、粥熬好後，調入紅糖或者冰糖食用。如果是女性食用，調入紅糖爲最佳。