橙子和雞蛋能一起吃嗎？吃完雞蛋可以吃橙子嗎？

很多人都喜歡吃雞蛋，但是吃雞蛋有很多的禁忌。那麼，橙子和雞蛋能一起吃嗎？

橙子和雞蛋能一起吃嗎

1、理論上不宜

之前的文章中有提到過，橙子和牛奶最好不要一起吃。雞蛋和牛奶一樣，也含有大量的蛋白質，那麼從理論上講，橙子中的維他命C和雞蛋中的蛋白質凝結在一起，會不會不好消化吸收呢?

2、兩者不衝突

也有的人認爲，橙子中的維他命C和雞蛋中的蛋白質是不相沖突的。而相沖突的是橙汁中的某些成分，會使得雞蛋中的蛋白質凝固，所以這些人認爲橙子和雞蛋能同食，而橙汁是不能的。

3、少吃沒問題

既然有所顧忌，那就儘量少同吃。在網上查閱資料的時候發現，與橙子不能同食的資料中，只有牛奶，沒有雞蛋。就想說，是不是可以嘗試同食看看呢?就算相剋的話，也是長期吃纔會出現問題，一兩次應該沒事。

4、橙子蒸雞蛋

網上流行橙子蒸雞蛋的做法。就是將橙子切成一個囊的形狀，挖出橙子瓤，雞蛋打散後加入適當的水和鹽，倒入橙子囊中一起蒸上一定的時間，橙子雞蛋羹就做好了。可以嘗試做做喲。

橙子不能和什麼一起吃

1、橙+檳榔：身體不適

檳榔具有祛痰止咳、寬胸止吐、消食醒酒、驅蟲等的感化作用，但橙子忌與檳榔同食，一起吃會導致身體不適。所以在食用橙子之後忌吃擯榔。

2、橙+蛤蜊：影響維生素C的吸收

蛤蜊肉質鮮美無比，被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。中醫認爲，蛤蜊肉性寒，味鹹;能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。但吃了蛤蜊就不要吃橙子，因爲蛤蜊和橙同食，會影響維生素C的吸收。

3、橙+蝦：身體不適

由於橙子富含維生素C，而蝦肉中的無毒砷化合物會被維生素C還原爲劇毒砒霜，吃多了便會危及生命。另外，橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會發作不易消化的物質，易刺激胃，呈現嘔吐等徵兆。

4、橙+牛奶：影響消化

吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，因爲牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收，還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。

5、橙+豬肉：影響消化

橙子與豬肉不宜同食，橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利於人體消化的物質，從而發生噁心、腹痛等症狀。

雞蛋不能和什麼一起吃

1、雞蛋+茶

吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成便祕，同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能，危害到人體的健康。

同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因爲茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。

2、雞蛋+豆奶

雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收。蛋白質進入胃腸，經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解爲氨基酸，而後由小腸吸收。

豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。

3、雞蛋+柿子

吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛爲主的急性胃腸炎症狀。

所以如果服用時間在1~2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

4、雞蛋+牛奶

有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學的。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質，會分解爲氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裏的某種蛋白會和牛奶裏的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。

橙子蒸蛋的做法

材料：

雞蛋1-2個，橙1個，枸杞3-5顆

做法：

1、橙子先揉一揉軟，再切開兩半，用小刀或小勺慢慢挖出裏面的肉(這裏要有點耐心喲)，挖出的肉榨成汁。

2、雞蛋打好，打久一點，將蛋液打的細膩些，濾去蛋筋。

3、將橙汁濾去裏面的果肉，放入溫水中至溫熱後倒入蛋液裏。

4、牛奶也放入溫水中至溫熱後，倒入蛋液。

5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個小洞，水滾後放到蒸盤上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。

小訣竅：

1、橙汁和牛奶都要弄到溫熱再倒入蛋液裏哦，太冷蒸出的蛋不夠嫩滑，太熱會把蛋液衝成蛋花。

2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。