魚腥草涼拌要開水燙嗎 魚腥草的食用價值

魚腥草最常見的菜品就是涼拌魚腥草了，有的朋友喜歡先將魚腥草焯一下水，而有的朋友則是直接洗乾淨就開始涼拌了，那麼魚腥草涼拌的時候到底需不需要用開水燙呢？魚腥草有什麼食用價值呢？

魚腥草涼拌要開水燙嗎

魚腥草不需要特地用開水燙。魚腥草是營養價值極高的保健食材，比較適合涼拌食用，大家都知道很多涼拌菜都需要用開水燙一下，而魚腥草其實只要徹底的洗乾淨，是不需要特地用開水燙一下的，但是大家如果想要吃腥味淡一點的，也是可以用開水燙一下的，但是口感就沒有那麼爽脆了。

魚腥草的食用價值

1、魚腥草的性質偏涼，具有極好的清熱解暑的作用，日常生活中很適合夏季食用，也很適合上火人羣食用。

2、人們日常食用魚腥草，可以很好的增強身體免疫力，因爲魚腥草中的有效成分，可以幫助身體消滅細菌，有益於身體健康。

3、魚腥草還具有極好的抗病毒的作用，魚腥草富含魚腥草素，能抑制金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種病菌，食用可以預防疾病。

魚腥草有利尿作用嗎

有的。用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發病期。

魚腥草可以增強免疫力嗎

是可以的。增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚腥草素8mg。連續給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體免疫力，對感染性病的治療有着重要的意義。