萵筍可以和魚腥草涼拌嗎？萵筍和魚腥草涼拌吃好不好？

萵筍也是能夠清熱解毒，魚腥草的氣味實在很衝，萵筍的甘苦可以減輕一些，它的氣味，那萵筍和魚腥草真的可以涼拌一起吃嗎？我們都瞭解魚腥草沒什麼飲食禁忌，可是吃的東西還是要小心，一起來看看。

萵筍魚腥草涼拌一起吃嗎

可以吃的，魚腥草藥性寒涼，但是不要吃太多，對我們是沒有影響的，記得不要吃太多就好。

魚腥草拌萵筍的做法

食材明細

萵筍500克 魚腥草100克

醃雪裏蕻 2克姜6克

大蔥10克 醬油15克

醋10克 味精1克

香油15克 大蒜(白皮)10克

魚腥草拌萵筍的做法詳細步驟

1. 將魚腥草擇去雜質老根，淘洗乾淨，用沸水略焯後撈出，加1克食鹽拌和醃漬待用；2. 鮮萵筍摘去葉子，剝去皮，沖洗之後，切成3-4釐米的節，再切成二粗絲，用食鹽1克醃漬，瀝水待用；3. 生薑、蔥白、大蒜擇洗後分別切成薑末、蔥花、蒜米；4. 萵筍絲放盤內，加入魚腥草，再放入醬油、味精、麻油、醋、姜米、蔥花、蒜米，和勻入味即成。

魚腥草拌萵筍的做法小貼士

健康提示

1. 魚腥草、萵筍功效相似，能清熱、解毒、利溼、排膿，用於肺癰胸痛，咳吐膿痰，肺熱咳嗽，咳痰黃稠，帶下量多，質粘氣臭，膀胱溼熱，小便黃少熱痛等症，確有較好療效。

2. 本方可作肺膿瘍、急性支氣管炎、尿道感染患者之膳食。

魚腥草的療效

一、魚腥草清熱解毒 可提高免疫力

魚腥草又名側耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其莖葉揉搓後有魚腥味而得名，但因魚腥草特殊的氣味，不是所有人都能接受，可謂愛者極愛，恨者掩鼻。

但是魚腥草屬於醫食同源的一種中藥，相對來說是比較安全的，特別是在夏天清肺熱、化痰溼的效果很好。

中醫認爲，魚腥草味辛性寒，歸肝、肺經，有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。

現代營養學證實，魚腥草中含有的揮發油、魚腥草素等多種成分，對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強的抑制作用，能增強白細胞和巨噬細胞的吞噬能力，提高人體免疫力。此外，還有利尿、鎮咳、平喘、促進組織再生以及抗腫瘤等作用。

二、魚腥草吃法多樣 生食熬湯泡茶均可

魚腥草作菜，生食最佳，其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食慾、改善消化功能，也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。今天介紹的涼拌吃法，更能起到清熱解毒、安心除煩的作用。

魚腥草還可煮涼茶，用新鮮的和幹品均可，乾魚腥草可到中藥房購買，在沒有條件煮水的情況下，也可以直接拿幹品魚腥草泡茶喝，衝入沸水，多泡一會兒，可以用來抗輻射。