魚腥草根和葉哪個好？魚腥草根好還是葉子好

魚腥草，是一種用於治療咳嗽等呼吸道疾病的中草藥。魚腥草的根常是餐桌上的佳餚，但是新鮮的葉子很多人都並不知道也可以拿來做菜的。那麼，魚腥草根和葉哪個好？魚腥草根好還是葉子好？一起來了解一下吧。

魚腥草根和葉哪個好

許多人知道魚腥草都是通過中藥或者一些中成藥，都知道這種植物是中藥的一種，可以治療咳嗽以及多種呼吸道疾病，對於新鮮的魚腥草葉子人們好奇並不多，其實這種葉子也是可以食用的，而且食用方法也很多，可以製成多種食療菜品。

魚腥草根好還是葉子好

差不多一樣的功效，中醫就認爲是具有清熱解毒，消癰排膿功效用於治療肺熱咳嗽，並是治療痰熱壅肺，發爲肺癰，咳吐膿血的要藥。消癰排膿功效還可用於熱毒瘡瘍。清熱除溼，利水通淋功效用於溼熱淋證。清熱止痢功效可用治溼熱瀉痢。

魚腥草根又名折耳根（雲南那邊的叫法）買回來後折成小段，用鹽捏下把泥土的味道去掉。捏出隨後用清水洗乾淨、晾乾。

等晾乾後用米醋、少許糖、味精、鹽（少許因爲在剛纔去泥土味道的時候已經等於是醃製過）、宴會醬油和麻油、辣椒絆在一起就可食用，如果想味道進去後再食用可放一夜再食用。

友情提示：買魚腥草的時候要看它是發白、用手指甲掐下會馬上段的話說明很嫩，如果是掐不動很老。多吃可防止感冒；如果感冒了醫院基本上也是打這個的，食用魚腥草有消炎作用。

魚腥草的葉子怎麼吃

涼拌魚腥草

1、用料：魚腥草葉子兩百五十克，鹽、味精以及辣椒油和白糖少許。

2、把新鮮魚腥草葉子中的雜質去掉，用清水冼淨，放在面板上切成長段，放在盆子中加入少量的鹽和一些清水進行浸泡。

3、把泡好的魚腥草葉子取出後去掉水分，然後放在大碗中，加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調味料調勻就可以食用。

魚腥草葉子炒雞蛋

1、用料：新鮮的魚腥草葉子一百五十克，雞蛋四個，鹽、味精、蔥花少許。

2、把魚腥草葉子洗淨後切成自己喜歡的段狀。然後把雞蛋磕開到碗中，用筷子調成蛋液。

3、鍋中放油燒熱後放入蔥花，出現香味後再放入魚腥草葉子，炒一分鐘左右，加入調的蛋液，然後快再加入少量的清水和鹽，進行快速的翻炒，雞蛋炒熟後就可以出鍋。

魚腥草葉子的功效

人們食用魚腥草葉子不但可以起到清肺止咳的作用，就是對肺炎和氣管炎等呼吸性疾病也有很好的保健功效。魚腥草葉子還具有清熱功效，可以治療熱痢的內出血等病症。