魚腥草和蒲公英的區別 蒲公英與魚腥草能同吃嗎

魚腥草和蒲公英在泡水的時候其實很多人不太能分清楚，但這兩種不僅外形不一樣，其實功效也有一定的差距，所以泡水喝的話千萬不要弄錯了，下面就來學學怎麼區分魚腥草和蒲公英吧。

魚腥草和蒲公英的區別

1.外觀不同

魚腥草的根呈扁圓柱形，長20~35cm，直徑是0.2~0.3cm，表面顏色大多爲棕黃色，一般下部節上有殘存鬚根，而且很容易折斷。而蒲公英的根爲圓錐狀，顏色一般爲棕褐色，葉子的邊緣具波狀齒或羽狀深裂，葉柄和主脈常帶紅紫色，花葶上部帶有紫紅色，種子上有白色冠毛結成的絨球，從外觀判斷的話，兩者存在的差異還是很大的。

2.性味不同

魚腥草味寒涼，味苦，歸肺經、膀胱、大腸經，具有清熱解毒、利尿通淋、消炎、健胃消食等功效。而蒲公英的味甘，微寒，歸肝經、胃經，具有清熱解毒，利尿散結、通乳益精、補脾和胃等功效。

3.氣味不同

魚腥草又稱爲折耳根，臭草，它用它的名字詮釋了特點，所以一般來說，整株都帶有魚腥氣，平時多用可炒食、涼拌或作湯。而蒲公英的別名爲華花郎、尿牀草，它帶有少量植物的清香，沒有什麼特殊的氣味，平時可以用來生吃、泡水或者涼拌食用。

蒲公英與魚腥草能同吃嗎

可以一起食用，但不宜過量。

從成分上來看，魚腥草含有魚腥草素、月桂醛、槲皮甙、蕺菜鹼等成分，而蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等成分，兩者的成分並不衝突，所以可以一起食用，不過兩者都是寒性食物，建議平時不要食用過量，以免導致脾胃虛寒。

魚腥草和蒲公英怎麼一起泡

材料：魚腥草、蒲公英、甘草、清水。

做法：

1、將魚腥草、蒲公英、甘草洗淨瀝乾。

2、在開水壺中加入清水，煮開。

3、等開水煮開後，倒入一杯開水。

4、把洗淨的魚腥草、蒲公英以及甘草放入杯中。

5、等水溫變涼後，即可飲用。

魚腥草腥味太重怎麼辦

1.白醋水浸泡

在盆中放入適量的熱水，將魚腥草放入其中，同時適當的加入一些白醋，大約浸泡30分鐘左右再用溫開水重新清洗一遍，這樣就是可以達到很好的去腥的效果瞭如果想要達到去腥的目的，建議可以多用清水清洗幾遍。

2.切除魚腥草的根鬚

魚腥草的主要腥味就是來自於魚腥草的根和須，可以在食用魚腥草的時候只吃白根和葉，以減少魚腥草的腥味。但是白根和葉也要儘量用冷水泡一下，以達到一個很好的消除腥味效果。

3.涼拌食用

在涼拌魚腥草的時候適當的多放一些醋、花椒麪和辣椒油，或者是加入青筍一起攪拌都可以有效地減少魚腥草的腥味。少放一些魚腥草其味道自然就會變淡。不過原汁原味的魚腥草才能夠發揮其最大的營養功效。