麻薯和糯米餈一樣嗎 麻薯和糯米餈的區別

麻薯是我們日常生活中常見的糕點，它是由糯米粉加上不同的餡料製作而成的，很多人覺得麻薯和餈粑是同一種東西，其實不然，下面小編爲大家介紹麻薯和餈粑的區別。

麻薯和糯米餈一樣嗎

麻薯和糯米餈是不一樣的，二者不是同一種食物。

因爲它們都是由糯米爲主要原料製成的食品，吃起來的口感也差不多，都是軟軟糯糯的，非常香甜，因此很多人把麻薯和糯米餈當成是一種食品，但實際上二者還是有一定不同的。

麻薯和糯米餈的區別

1、定義區別

麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的食品，日語發音mochi，臺灣音譯爲“麻糬”，後來傳着傳着就成了麻薯，此外還有草餅、麻吉等不同稱呼。

糯米滋則是福建著名的傳統小吃，又稱狀元餈。

2、原料區別

麻薯的原料主要包括細糖、糯米粉、溫水、玉米粉、餡料等，而糯米滋的原料則包括糯米粉、澄粉、開水、冷水、奶黃餡、椰絲、色拉油和鮮奶等。

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3、做法區別

麻薯的製作方法是：蒸練麻薯皮→攤涼→成型→裹粉→過篩裝盤→包裝→裝箱。

糯米餈的製作方法是：糯米粉加入少許水蒸熟→芝麻炒熟後裝入容器加入白砂糖攪拌→蒸好的糯米粉蘸着吃。

糯米餈的做法

原料：糯米、豆沙、椰蓉、白糖、清水。

做法：

1、空碗倒入適量糯米粉、清水，攪拌均勻成糯米糊。

2、將攪拌好的糯米糊放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸熟。

3、案板上鋪一層保鮮膜，在保鮮膜上撒上一層椰蓉，放入蒸好的糯米糰，再在糯米糰上撒一層椰蓉。

4、蓋上保鮮膜，用擀麪校將糯米糰擀成圓餅狀。

5、取下保鮮膜，將豆沙餡或其他餡料放在擀好的圓餅上，均勻鋪滿豆沙餡。

6、將鋪好豆沙餡的糯米餅捲起來，捲成糯米卷，用刀切成小塊即可食用。

麻薯好吃嗎 

麻薯是非常美味的一種甜點。

很多手工麻薯加熱後能拉絲，但是吃進嘴巴的口感又是完全不同的，Q彈Q彈，熱一點的時候是軟糯的，冷的時候吃又是比較有嚼勁的，而且甜口鹹口都能很好的融合在一起，建議大家一定要嚐嚐。