芒果糯米餈很粘怎麼辦 芒果糯米餈的做法

芒果糯米餈是一種比較受歡迎的糯米餈，它的內陷是芒果，受到很多人的喜愛。我們在家裏也可以自己製作芒果糯米餈，下面教大傢俱體做法。

芒果糯米餈很粘怎麼辦 

如果我們自己製作的芒果糯米餈很粘，可以在糯米餈的外面一層多裹上一些生粉或者椰蓉，也可以在製作糯米餈的時候手上抹一些橄欖油，這樣糯米餈就不會粘在手上了。

芒果糯米餈的做法

材料：糯米粉150克、玉米澱粉澱粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、細砂糖50克、無鹽黃油24克、芒果塊適量、椰蓉適量

1、所有材料除黃油外，放到大碗裏。

2、用蛋抽攪拌均勻。

3、冷水上鍋，中火蒸15分鐘。

4、黃油放入蒸好的麪糊裏，攪拌均勻。

5、冷後蓋保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。

6、芒果去皮去核，果肉切小塊。

7、取出麪糰，手袋保鮮膜，將麪糰搓成長條。

8、麪糰上蓋一層保鮮膜，分成均勻的小塊。

9、麪糰搓圓，隔保鮮膜擀成圓形。

10、放芒果塊。

11、收口，捏緊。

12、放入椰蓉，晃動一下全部沾滿椰蓉。

小貼士

1、全程用手套，保鮮膜，隔離麪糰，你會發現麪糰將不再粘手。千萬不要用手接觸面團。

2、糯米餈裝入保鮮盒中，冷藏保存。

3、吃前需回溫，否則口感會變硬。

糯米餈爲什麼要加澱粉

糯米餈裏面加澱粉是因爲純糯米會太粘，口感不好，而玉米澱粉的粘性相對而言比較小，而且可以增加玉米的天然香味，增加口味上的複雜性。