榴蓮沒開口可以吃嗎？榴蓮沒裂開能吃嗎？

身邊的朋友告訴我買榴蓮的時候一般要選擇那種自然開口的榴蓮，只有這樣的榴蓮纔是成熟的最好吃的，那麼對於還沒有裂開口的榴蓮能不能吃呢，大家說的沒開口的榴蓮是不是代表還沒有成熟不能吃呢，榴蓮成熟後都會自己開口的嗎？

榴蓮沒開口可以吃嗎

1、最好放放再吃

榴蓮買回來的時候如果還沒有裂口，說明是還沒有全熟的時候就摘下來了，這樣的榴蓮雖然可以吃，但是脆脆的，不軟，而且不太甜，味道很一般，甚至不好吃，因爲還沒有全熟，這種榴蓮最好是用報紙包起來放在陰涼地方隔兩天再吃，味道會好一些，而且食用的時候可以先把果肉拔出來，用保鮮膜包起來放在冰箱裏面冰凍幾個小時，味道更棒，會有雪糕的感覺哦。

2、榴蓮成熟掉落

其實，真正熟透的榴蓮根本不需要採摘，它會自己直接從樹上掉落下來，而且自然裂口，這樣的榴蓮是最好吃的，而現在很多超市或者水果攤上的榴蓮很多都是從別的地方運輸過來的，因爲榴蓮只在中國臺灣和海南一帶出產，其他地區幾乎沒有，所以中途需要運輸，而裂口的榴蓮運輸不方便，而且容易壞掉，因此只好在沒有成熟的時候就摘下來運輸，有的榴蓮會隨着時間推移慢慢開裂，而有的即使壞掉都不會開裂，可以想象這種沒有開裂就壞掉的榴蓮味道肯定不怎麼好。

3、開口比較好吃

其實開口的榴蓮是最好吃的，但是開口後的榴蓮很容易變質，所以在挑選的時候要格外注意，變質後的榴蓮有一股酸味，而且會帶一點酒味，這種榴蓮就不要買了。成熟的榴蓮用刀尖開個縫，一掰就開了，如果沒有成熟的話，會很難打開。

什麼樣的榴蓮不能吃

一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。

二、用兩手指在榴蓮的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裏靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。

三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。

四、眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標誌。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動。

五、選榴蓮外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。

六、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。

七、榴蓮屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴蓮。

八、開榴蓮的方法，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因爲很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱，因爲味太重。（飛機上都標明不準帶榴蓮上機）。

九、若瓣發黃，榴蓮可能已經爛了。

小竅門

1.未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。

2.榴蓮食用完後手上會有一股臭味，該怎麼辦呢？據說用榴蓮外殼裝水清洗，就可去除。

3.初學吃者買榴蓮以七八成熟爲佳，吃起來臭味不很重，較易接受

什麼樣的榴蓮最好吃

1.聽聲音 把榴蓮輕搖幾下，有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。

2.看顏色 選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜。

3.看大小 榴蓮個頭大的水分足，夠甜。挑外表像狼牙棒的,有一條條丘陵狀突起來的，小山丘越多肉越多，裏面的肉也越多，一般一個成熟的榴蓮3——5斤重。

4.選擇開裂的榴蓮(自然開裂) 成熟後的榴蓮果實會裂開，說明榴蓮足夠成熟了。

5.聞氣味 好的榴蓮氣味濃烈，可以在開裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。

6.看重量 同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮馬上就可以吃了，重的榴蓮可能只有七八分熟。