柿餅怎麼蒸呢

柿餅怎麼蒸呢，柿餅是由柿子製作而來，但是柿餅的熱量卻比柿子高得多，柿餅作爲我們平時生活中比較熟悉的一種果脯，它吃起來非常美味，而且富含的營養價值非常豐富，下面分享柿餅怎麼蒸呢。

柿餅怎麼蒸呢1

柿餅怎麼蒸

蒸柿餅材料：柿子1個、紅棗1粒(去核)、薑蓉1/2茶匙、松子仁適量、蜂蜜1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙

蒸柿餅的做法

1、將柿子的蒂去掉，將果核去掉，取出果肉。

2、將果肉放回到柿子的裏面，將蜂蜜、紅棗、松子仁、薑蓉、肉桂粉放入。

3、將蒂的頭部分蓋到柿子上。

4、然後用烤箱蒸18分鐘左右。

　　

提示：

1、我們要選擇熟透的柿子，這樣可以給我們身體提供更多天然的糖分，所以我們不要加入太多的蜂蜜，我們在將柿子買回之後，如果需要催熟，就是將柿子和香蕉一起放到有洞的紙袋裏面，將口封住了，就可以幫助柿子成熟。

2、我們在刮柿子肉的時候，不要刮的太深了，將柿子取出核就可以了。

3、柿子裏面含有維生素A，這是一種脂溶性維生素，所以蒸柿子很適合在飯後進行食用。

4、柿子的挑選、我們在製作柿子的時候，一定是要注意挑選，我們要選擇形狀好、果大、核小、果頂較平坦的。而且色澤橙紅、柿頂發黃的.質量是最好的。

5、溫度的控制、我們在進行人工烘乾的時候，烘烤的溫度一定是不要超過55度，否則柿子就是會非常容易的返澀，會影響到口感。

6、注意通風、我們將柿餅乾燥的過程中一定是要注意通風，否則就是會使得柿餅很容易發生黴變。

7、捏餅的技巧、我們在捏病的時候一定是要注意不要將表皮捏壞了，尤其是在第一次捏的時候，因爲表皮是比較軟的，捏壞了就會影響到外表和美觀。

8、生霜的要求、我們將做好的柿餅放在溫度低的陰涼的地方，就是會自己出白霜的，所以大家在最後一次捏的時候一定是要保證柿餅的內軟外硬。如果柿餅的水分過多就是會表皮發粘，不能生霜，而且水分太少的話也是不會生霜的。

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柿餅乾需要蒸熟嗎

不需要蒸熟了，曬好的柿餅成了柿餅乾就是可以直接食用了。

柿餅蒸後澀怎麼辦

一般來說是因爲柿餅還沒有熟透了。

1、我們是可以放到缸裏面，埋在米堆裏面。

2、將發澀的柿餅和蘋果或者梨放到一個食品袋裏面，將口紮緊了，放幾天就是可以脫澀，就能吃了。

3、大家也是可以將柿餅放到乙烯裏面，讓柿餅成熟了，澀味也就是會變成甜味。

　　

吃柿餅的注意事項

我們要注意，空腹是不能夠食用柿餅的，而且每次食用的時候要少吃一些的，大家一定是不要將柿餅拿來充飢，很多人在餓的時候可以吃一個柿餅，喝一些茶來幫助充飢，但是在吃完之後往往會出現不舒服的'狀況。

因爲柿餅裏面含有鞣酸，在胃酸的作用下，就是會在胃裏面形成小硬塊，就是會感覺到胃非常的難受，出現胃脹等狀況，這樣的狀況如果是次數多了，就是會在胃裏面形成胃柿石，如果體積過大的話，就是要通過手術來進行治療的，所以大家一定是要注意不要空腹吃柿餅，而且一次性也是不要多吃。

對於腸胃功能比較薄弱的人羣來說，要遠離柿餅這類食物了，儘可能是不要食用，即使吃，我們稍微吃一些解饞就可以了，柿餅是比較不容易消化的，腸胃功能如果薄弱的話，胃裏面就是會出現一堆石頭，是會容易引起我們的胃出現各種不良的反應，而且糖尿病人也是不要吃柿餅。

因爲柿餅的糖分非常的高，而且兒童最好也是不要食用柿餅，因爲柿餅很容易引起齲齒和胃部腹脹的狀況，對於孕婦和產婦來說要謹慎食用柿餅。所以大家一定是要注意這些問題了，不要因爲貪嘴就是損害了我們自己的身體健康，吃的健康纔是真正的享受。

柿餅裏面含有豐富的維生素A，能夠很好的維持我們皮膚細胞的健康，幫助緩解皮乾燥的問題，而且裏面也是含有其他營養物質，所以不僅是好吃，而且很是滋補，但是大家也要注意對於缺鐵性貧血、糖尿病患者、體質虛弱的人羣就不適合食用。

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柿餅怎麼保存

1、密封保存：

密封是保存柿餅第一個條件，剛製成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子裏，因爲密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅。使柿餅長時間都能夠保持同樣的一個環境裏面，從而有一個良好的狀態。

2、通風乾燥：

密封好的.柿餅要放在通風乾燥的地方，最好就是將柿餅架起來放在高處，這樣就避免不小心水會滲透進去。

3、陰涼低溫：

此外，還要避免受到陽光的直射，要放在陰涼的地方，也可以保證比較低的溫度。幹柿子怎麼保存1、常規方法：成品幹柿子餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的陶瓷容器裏，放在低溫乾燥、通風良好的地方貯存。幹柿子餅貯存裝壇時，爲了防止因柿餅水分大，互相接觸溶化柿霜，影響美觀，可把一些較乾的柿子皮隨柿餅混合裝入。

　　

2、低溫非密封包裝保存：

環境溫度、相對溼度越低，越有利於幹柿子餅的保霜。對於非密封包裝的幹柿子餅來說，在柿餅含水量爲16%、溫度爲7℃、空氣相對溼度爲53%時，幹柿子餅的保存時間可達12個月以上。

3、常溫密封包裝保存：

在恆溫25℃，採用透明覆合塑料袋充氣包裝，含水量爲25-26%時，幹柿子餅保存時間可達6個月以上，且風味保持不變。

如何購買優質的柿餅

1、查看柿霜是否容易脫落：

如果柿霜是由後期人工加上去的，那麼這些柿霜就很容易脫落。自然上霜的柿餅的柿霜是不容易脫落的，而且柿霜的味道非常清甜，這是好柿餅的一個關鍵。

2、查看柿餅是否潮溼：

柿餅要是乾爽才能夠保存久，同時也是柿餅好壞的判斷標準之一。乾爽的柿餅說民曬得好，如果柿餅潮溼就要注意柿餅是否已經變質了。