祁門紅茶什麼時候上市 祁門紅茶採摘時間

祁門紅茶是紅茶的一種，和很多以地名命名的茶葉一樣，祁門紅茶也是以祁門這個地方命名的。那麼，祁門紅茶什麼時候上市？祁門紅茶什麼時候採摘好？

祁門紅茶什麼時候上市

祁門紅茶在4月8號上市，祁門紅茶採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，所以鮮葉原料相對於綠茶要更加成熟一些，加上紅毛茶製成後，還須進行精製，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成精製工序複雜花工夫，所以兩項因素綜合作用使得祁門紅茶要在4月上旬才能上市。

祁門紅茶什麼時候採摘好

中國安徽省西南部的祁門縣一帶土地肥沃，紅黃土壤中，而且氣候溼潤，雨量充沛，早晚溫差大，這些優越的自然條件非常適合茶樹的生長，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，祁門紅茶以春夏兩季所採收的品質最佳。

祁門紅茶春茶採摘時間爲每年的清明前後至穀雨前;祁門紅茶夏茶採摘時間爲6-8月，採摘時需要注意前後的氣候。陰雨天氣會影響茶葉的品質，隔一個晚上茶葉生長迅速。

祁門紅茶採摘方法

祁門紅茶採摘時，茶農們只採鮮嫩茶芽的一芽二葉，經過萎凋、揉捻、發酵的過程，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹，還要經過人們細心挑選、將茶梗剔除。

另外要注意，祁門紅茶傳統工藝的祁門工夫紅茶是粗製毛茶到精製成品茶歷時三個月左右。新工藝的只要兩三天就製出來了，要喝也可以。爲了退火氣和調合口感存儲三個月到六個月再喝最好。

祁門紅茶加工流程

祁紅採製工藝精細，採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹。紅毛茶製成後，還須進行精製，精製工序複雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。