黑木耳是鹼性還是酸性 黑木耳是菌菇類嗎

我們大家很多人都是吃過黑木耳的，也都知道其營養價值是很高的，但是對於黑木耳的屬性都是不太清楚的，因此我們便來了解一下黑木耳是鹼性還是酸性？黑木耳是菌菇類嗎？

黑木耳是鹼性還是酸性

木耳是鹼性食物。食物的酸鹼性並不是從口感上來判斷的，而是指含有鈣、鉀、鈉、鎂的食材，黑木耳是一種營養豐富的食用菌,又是我國傳統的保健食品和出口商品。根據食物本身所含元素成分的多少，可分爲鹼性食物、酸性食物、中性食物。人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱爲光木耳。黑木耳屬於腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜；15～27℃都可分化出於實體，但以20～24℃最適宜，河南省盧氏縣就是因爲良好的天然環境造就了盧氏黑木耳爲其地理保護產品。

黑木耳是菌菇類嗎

黑木耳屬於木耳科植物，不屬於蘑菇類。黑木耳是一種營養豐富的食用菌，也是中國傳統的保健食品和出口商品。它有很多別名。它生長在腐爛的木頭上，看起來像人的耳朵。它也被稱爲真菌。它也被稱爲蛾，也被稱爲木蛾。雙葉真菌鑲嵌在樹上，像一片雲，也被稱爲雲耳。人們經常吃兩種真菌：一種是腹面光滑，顏色爲黑色，背面爲毛灰色或灰褐色，稱爲毛木耳（俗稱野生木耳）;另一種是兩面光滑，深褐色，半透明，稱爲光木耳。毛木耳的耳朵很大，但質地厚實堅韌，不易咀嚼，味道不好，而且價格低廉。光木耳朵柔軟清新，光滑清爽，營養豐富。這是一種人工栽培。據現代科學分析，每100克幹品中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。

黑木耳是生物嗎

是，木耳是真菌類生物。木耳屬於真菌界，是真菌生物，既不是動物，也不是植物。木耳狀如耳朵，系寄生於枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10釐米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。中國是木耳的主要生產國，產區主要分佈在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西和浙江等地。木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。

黑木耳是補血的嗎

是的。黑木耳裏面的營養成分是比較多的，經常吃黑木耳不但能夠延年益壽，並且還能補血養血，所以纔有人說黑木耳是補血的蔬菜，尤其值得一提的是，黑木耳的含鐵量極高，爲各種食物含鐵量之冠。因此，黑木耳是一種非常好的天然補血蔬菜。要合理搭配食用木耳纔可以補血。直接食用黑木耳、或者搭配不當，黑木耳是達不到補血的效果的，甚至，會更差，所以。木耳並不是很好的補血食物，最好的補血食物是動物全血、肝臟、動物中、魚肉等。辣椒中的維生素C是非常豐富的，維生素C可以將木耳中的三價鐵轉化成易於我們人體吸收的二價鐵，總之，搭配一些富含VC多的食物。