雞翅尖到底能不能吃 雞尖真的有很多毒素嗎

在我們平時生活中，經常聽到有人說雞翅尖有毒，雞翅尖是不能吃的，其實雞翅尖本身的毒素並不多，炒着吃、煮着吃、蒸着吃等都很好吃。

雞翅尖到底能不能吃

雞翅尖可以吃，只要煮熟了，就可以吃。雞翅尖不僅可以吃，而且吃了還有好處。實際上雞翅尖還含有一些對人體有好處的物質，雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。此外，翅尖內所含大量的維生素A，遠超過青椒，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

雞尖真的有很多毒素嗎

雞翅尖沒有毒。

雞翅尖一般人都可以使用，不過要注意的是高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食。很多關於雞的謠言，類似雞翅尖有毒，雞頭有毒，雞屁股不能吃，雞脖子也不能吃。此外還有說雞頭有毒的，雞每天吃進去的食物，最有可能儲存的地方就是雞頭的部位，所以說雞頭有毒不能吃。實際上，即便是雞食用了不安全的食物，最終儲存的地方，也是肝臟解毒的地方，並不會跑到雞頭上面去，更不像人們所說的雞頭毒性跟砒霜一樣。還有說雞屁股也有毒不能吃，實際上雞屁股尖確實可能有毒素，不過如果被烹飪之前就把雞屁股尖切掉，就沒事了。不過如果分不清楚雞屁股上面的尾脂腺以及腔上囊，就不要再食用了，這兩個部位很有可能藏有毒素，甚至是可能致癌的物質。如果你是在外專門購買的雞屁股，在銷售之前都做了相關的處理，安全指數是比較高的。還有說雞脖子也不能吃，因爲有淋巴組織。如果正規渠道的雞脖，早已經祛除了這些有害的物質。在完全烹飪成熟之後，就是安全健康的。

雞翅尖爲什麼不能吃

不是不能吃(如果不能吃，也就不可能允許它在市場上大搖大擺的出售了)，而是說小孩不能多吃了。因爲現在的家禽養殖，都會打很多激素，而據江湖遙傳(不是謠傳)這些激素主要都留存在雞翅尖上，所以小孩子最好少吃。據說雞身上的激素、 毒素、 會聚集在身體的末梢部位雞翅尖、雞頭、 雞脖淋巴較多部位，還是少吃爲妙!

雞翅尖的做法推薦

小炒雞翅尖

材料：雞翅尖400克、青椒3個、瀏陽豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克

1、雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分;

2、雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用;

3、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀;

4、淨鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃;

5、下入豆鼓，下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火;

6、收至水分八成干時，開蓋，下入青椒翻炒均勻，再收幹水分即可。

木耳炒雞翅尖

材料：雞翅尖150克、泡發黑木耳、100克、紅辣椒適量、蒜頭適量、姜10克、蔥5克、紅燒汁半湯匙、生抽2湯匙、食用油適量、鹽少許

1、黑木耳提前泡發，冷水需要泡發6-8個小時，用溫水需要1個小時，時間短了影響口感。冷水浸泡比較好;

2、鍋中燒開水，加入翅尖焯水後再衝洗一次。冷凍食品很少吃，烹飪時需要焯水比較放心;

3、備好蒜、姜、蔥，紅椒。與其他調料;

4、鍋中入油，加入姜、蔥、蒜炒香;

5、加入翅尖煎一煎。接着加入適量清水，沫面。燒開之後加入紅燒汁、生抽，轉中火燒二分鐘左右;

6、接着加入黑木耳炒勻，燒開，翻炒幾下至黑木耳熟透，收汁。加入紅椒片，適量精鹽，炒勻即可出鍋。生抽有鹹味，加鹽要適量。