餐飲店長的崗位職責

在當下社會，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責包括崗位職務範圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關係等。崗位職責到底怎麼制定才合適呢？以下是小編精心整理的餐飲店長的崗位職責，希望能夠幫助到大家。

餐飲店長的崗位職責1

1、制定酒館經營目標和實現目標的工作計劃，並組織實施，監督和督促工作計劃的執行情況；

2、確定經營管理目標，負責組織制定並落實各崗位責任制；

3、制定公平競爭的.用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的服務質量。

餐飲店長的崗位職責2

1、提供傑出的QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象

2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業額及利潤目標的達成

3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”

4、與公司各部門保持有效溝通，並完成行政工作（財務，考勤，報表等）

5、維持社區關係及處理突發事件

6、公司安排的`其他工作

餐飲店長的崗位職責3

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查檯面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、及時對餐檯上品速度、情況瞭解，及時催促；

5、餐後組織服務員及時清檯，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

6、督導服務員認真落實店內規章制度；

7、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐飲店長的崗位職責4

1、全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業務的正常開展。

2、通過計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿意度，營業額，利潤管理，人員發展四個方面的目標達成；

3、餐廳財務制度執行，固定資產管理，以及餐廳人事管理；

4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關係維護，進行單店企劃活動的策劃和執行，提高品牌形象。

5、負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考覈，保證在規定的'營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

餐飲店長的崗位職責5

1、服從公司的統一領導，負責本店的`全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。

2、審閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策。

3、督促完成本店日常經營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。

4、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

5、認真抓好菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作，責任到人，嚴防各類安全事故發生。

6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內設備管理制度。

餐飲店長的崗位職責6

1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經營業務的正常、有序進行；

2、執行總部下達的.各項任務，並提供餐廳可行性分析；

3、協同研發設計中心、成本控制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發等工作

4、擬定門店規章制度、工作程序、質量標準；做好門店各個部門的分工管理工作；

5、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；

6、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用；

7、掌握門店各種設備的維護保養知識；

8、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理；

9、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾；

10、負責對員工的培訓教育。

餐飲店長的崗位職責7

參加例會，執行公司的各項決議。

制訂月度、年度經營方案。

建立與各職能部門的關係協調，做好店內證照辦理與審覈。

協調與商管的關係。

制定並組織實施經營計劃，完成經營目標。

按制度籤批店內物資採購金額。

店內營業款、備用金及其他資金的安全保管。

向總經理報批經營過程中的`預算外開支。

研究市場特點、發展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態。

組織協調店內促銷活動。

組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考覈。

審覈所有物資的價格、表單的規範與準確。

巡視、檢查各部門的工作現場和各項規章制度的執行情況。

隨時掌握分店的經營進展情況。

組織領班級（含）以下員工的招聘錄用、解聘工作。

向總經理述職，遇重大緊急情況及時上報。

主持店工作例會。

組織店內各部門的培訓工作，並根據情況授課。

審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

根據直接下級的工作表現填寫過失單和獎勵單。

餐飲店長的崗位職責8

1、按照總部統一要求，組織本店的營運工作。

2、服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

3、做好營業高峯期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題，及時解決。

4、嚴格控制本店的'各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營範圍內工作目標的執行，。

5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，瞭解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

7、協調好店鋪經營的外圍關係，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。

8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現問題及時解決。

9、根據總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，並做好落地實施。

10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

餐飲店長的崗位職責9

1、負責店面工作，確保店面銷售額穩定增長；

2、做好門店各個部門的分工管理工作；

3、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業；

4、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

5、掌握門店各種設備的維護保養知識；

6、監督門店內外的`清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理；

7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾；

8、負責對員工的培訓教育；

9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。

餐飲店長的崗位職責10

1、全面負責門店日常營運工作，對營業額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責；

2、對公司下達的營業額指標能夠有計劃的`落實到位；

3、有人才培養複製的能力，能夠打造門店梯隊建設，有較強的帶訓和系統理論知識；

4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高；

5、做事認真、踏實、務實，有較強的上進心；

餐飲店長的崗位職責11

1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；

2、管理、培訓店員、收銀，監督日常工作；

3、負責店鋪日常物資採購，控制店鋪運營成本；

4、監督門店內外衛生、消防、保安、設備工作；

5、維護店鋪形象與管理。

餐飲店長的崗位職責12

1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行，提升顧客滿意度；

2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化；

3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的團隊，保證餐廳的'人員發展。

4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺

餐飲店長的崗位職責13

1、對門店的日常營運管理工作負責。

2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

3、對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。

4、對突發事件等方面的`工作預防、處理負責。

5、對門店良好的整體衛生形象負責。

6、對外場優質服務及指導負責。

7、對內場良好出品質量負責。

8、對全店成本與費用的有效控制負責。

9、對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。

10、對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

11、對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責

12、對於門店相關的外聯事物負責

13、對公司的工作內容下達與安排負責。

餐飲店長的崗位職責14

1、協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。

2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等，並督促和檢查員工認真貫徹執行。

3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

4、與總經理、廚師長共同分析經營成本，採取有效措施，加強成本控制。

5、負責庭院、廚房之間的`協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前臺服務和廚房供應的關係，提高工作效率，減少不必要的差錯。

6、負責廣泛徵集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，並組織調整管理制度、工作程序並予以落實。

7、負責所轄範圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄範圍內的設施設備進行維護保養管理。