新茶上市什麼意思

新茶上市就是最新的茶開始在市場出售。

新茶上市什麼意思1

新茶上市指的是在一年開春時，採摘茶葉鮮嫩芽葉，並經精製工藝製成，從而流通至市場，新茶特指綠茶新茶，而上市的時間一般在3~4月之間，上市的品種主要有西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峯、安吉白茶、六安瓜片等。

新茶上市時間一覽：

西湖龍井

西湖龍井一般3月初開始採茶，3月中旬集中上市，主要產於杭州市西湖龍井村周圍羣山。

碧螺春

碧螺春也是3月初開始採茶，3月中旬集中上市，主要產於蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶。

信陽毛尖

信陽毛尖3月底至4月初上市，清明至穀雨前後是旺季，主要產於信陽市和新縣、商城縣及境內大別山一帶。

　　

黃山毛峯

黃山毛峯一般在4月初上市黃山毛峯一般在清明前後上市，茶葉入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

安吉白茶

安吉白茶一般4月初上市，安吉白茶不是白茶是綠茶安吉白茶是綠茶不是白茶。有外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭的特點！

太平猴魁

太平猴魁4月中旬上市，主要產於安徽省黃山市北麓的黃山區（原太平縣）新明、龍門、三口一帶。

六安瓜片

六安瓜片是安徽六安特產六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，一般在4月上旬上市，因產地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，葉質柔軟，大小勻整。色澤翠綠有光，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。

春茶雖好，但是飲用也有講究，比如剛加工好的'春茶，多酚類物質、醇類物質、醛類物質還沒有被充分氧化，對胃腸刺激較大。如果大量喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。，所以，剛制好的新茶，最好放置半個月後飲用，這樣既不會強烈刺激腸胃，茶香氣也會更醇厚。

新茶上市什麼意思2

怎樣鑑別新茶和陳茶，主要通過四個方面判斷，顏色、滋味、香氣、含水量。

1.顏色

新茶與陳茶最直觀的不同點在於顏色。

新茶一般呈嫩綠或墨綠色，沖泡後色澤碧綠，而後慢慢轉微黃，湯色明淨，葉底亮澤。

而陳茶在貯存的過程中，葉綠素因受到氧氣和光的'作用發生分解，失綠產生褐變，因而色澤發暗，無潤澤感，呈暗綠或者暗褐色。

　　

2.香氣

新茶香味清新自然，有清香、濃香以及甜香等香型。

而陳茶在貯藏過程中，所含的醇類、酯類、醛類等物質會不斷揮發和氧化。隨着時間的延長，茶葉香味就會從清香馥郁變成低沉混濁。

3.滋味

新茶茶湯清澈碧綠、鮮亮透底，滋味甘爽清新，飲後口中留甘，回味無窮。

陳茶在儲存過程中，酯類物質會不斷氧化，可溶於水的有效成分減少，茶味變得“滯鈍”。

4.含水量

新茶剛經過炒制，含水量較低，茶葉條索緊結，質硬而脆，用手輕捻就成粉末。

陳茶因存放時間過久，含水量較高，茶葉溼軟，手感較重，茶梗不易折斷。

新茶上市什麼意思3

1、新茶外觀油潤新鮮，條索緊緻，成色自然，而舊茶外觀灰暗，無活力、光澤。

2、新茶乾燥度高，葉片一捏即碎，舊茶不易捏碎，無清脆感。

3、新茶香氣馥郁，自然呈香，而舊茶雜味較重，香氣清淡。

4、新茶滋味醇和、鮮濃純正，而舊茶滋味沉重，甚至含有酸味、黴味等。

新茶和舊茶有何區別

1、看

茶葉分爲六大類，新茶則外觀有茶葉的色澤特徵。

如綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標誌；而鐵觀音色澤砂綠，普洱茶墨綠等。

而陳茶在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會在光、氣、熱的作用下，發生緩慢分解或氧化，如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶色澤變得枯灰無光，而茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去了原有的新鮮色澤;

紅茶貯存時間長，茶葉中的茶多酚產生氧化縮合，會使色澤變得灰暗，而茶褐素的增多，也會使湯色變得混濁不清，同樣會失去新紅茶的鮮活感。

從茶葉的光澤度看，一般幹茶葉外觀有油光狀並且新鮮，顏色較好的爲佳品，雜而不均爲次品，僞劣的陳茶則色澤灰暗。

　　

2、摸

優質的新茶乾燥，用手一捏，葉片即碎，如果軟而溼重，一般不易捏碎，則爲陳茶，優質新茶含水量一般在5.0%—8.0%之間。

3、聞

新茶清香撲鼻，經沖泡後芽葉舒展；而陳茶則香氣低沉，芽葉萎縮。取一點茶葉放在手心上，用口呵氣，使茶葉受潮而散發出香氣。如果散發出紫香味、黴味、酸味、饅味等，則說明是陳茶或劣茶。

4、嘗

味道是茶葉成分的'綜合反映。新茶茶湯有強勁濃郁的口感，醇和，久久不淡的鮮濃純正香味;而陳茶茶湯飲後不僅沒有清香醇和的感覺，甚至還有輕微的草味、苦澀味、酸味等異味。

從茶湯的顏色看，新茶沖泡的茶湯清澈；而陳茶茶湯則色澤灰暗淡濁，暗淡不明或成爲褐色。

總之喝茶不是一種盲目的喜好，長期喝茶之後，仔細觀察茶葉的特徵，則還是很容易分別新茶於舊茶的。