紅豆發糕怎麼做好吃 ​紅豆發糕的營養價值

發糕有很多種味道，紅豆發糕就是其中一種，紅豆發糕甜甜的，糯糯的，那麼紅豆發糕怎麼做好吃呢，紅豆發糕的營養價值有哪些呢。

紅豆發糕怎麼做好吃 

1、將紅豆洗乾淨，放在冰箱冷藏室裏凍大概20分鐘，再把它拿出來，用水泡一下，半個小時，再放水進鍋裏煮，煮的時候，可以加一些冰糖，不用煮得太爛。如果不確定是否熟，可以拿出來嘗一下，它裏面變白了，就可以關火了。 

2、在碗里加些白糖、發酵粉，倒些水進去拌均勻，水最好是涼的，不要用太燙的開水。攪拌差不多，再把紅豆放進去拌均勻。再把它放進盆裏，蓋上蓋子，等它發酵。 

3、當紅豆麪團變了比之前三倍大時，再放入鍋裏蒸，大概30分鐘，大火煮開後，再轉小火，如果時間到了，不要太快拿出來，要再燜5分鐘，然後把它倒扣下來，它自己就會脫落。 

4、把紅豆糕切成適當大小的塊狀，就可以吃了。 注意：在做的時候，糖要多一些，如果太少，味道就沒那麼好了。紅豆糕在蒸之前，可以在盆裏放一些油，會更容易發酵。如果想要口感更好，也可以加一些雞蛋和糖，一起拌均勻。

紅豆發糕的營養價值

紅豆裏面有很多對身體好的營養成分，可以讓胃更好，比如赤小豆等。還能利尿，排出體內的毒素，對心臟和腎也很好，還可以消水腫。它裏面有很多膳食纖維，可以緩解便祕、降低血壓。還能預防很多癌症、結石等。因爲它的熱量很低，所以很適合在減肥的時候吃，可以讓人的身材更苗條。

紅豆發糕怎麼蒸比較軟

在蒸發糕的時候，糕糊要倒滿模型，不要太少，也不要太多。一般9分滿，才能裂開。蒸的時候，一般是用大火，還沒熟的時候，中間不能開蓋。水要放多一些，如果水不足，它就很難裂開。在蒸的過程中，想要預防它的水汽滴在發糕上，影響口感，可以用些乾淨的毛巾包着鍋蓋再蒸。在做的時候，要注意，它發得越大，口感就會越好，吃起來也會更鬆軟。

紅豆有利於減肥嗎

1、紅豆可以幫助消腫和減肥。在減肥期間，可以多吃一點紅豆。因爲紅豆中有豐富的各種維他命，還有蛋白質等身體所需要的元素。可以促進身體的消化，排毒養顏，預防或緩解便祕等症狀。還可以燃燒腿部的脂肪，更好地達到瘦腿的效果。 

2、紅豆是一種蛋白和澱粉都比較豐富的一種食物，脂肪含量比較少，是比較適合減肥的。