黑啤酒多少度 黑啤酒的熱量

黑啤酒是啤酒的一種，一般我們喝的啤酒顏色是淡黃色的，黑啤酒的顏色則是黑色的。那麼，黑啤酒多少度？黑啤酒的熱量高嗎？

黑啤酒多少度

黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般爲咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽爲原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃糖化工藝而釀成。

黑啤酒的熱量

黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。起源於德國，以慕尼黑啤酒最爲著名。例如 Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類型多樣。

黑啤酒的營養分析

該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽爲原料,酒花的用量較少,採用長時間的濃糖化工藝而釀成。黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，維生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發熱量很高。

啤酒的顏色分類

啤酒按色澤分類，可分爲淡色啤酒、濃色啤酒和黑啤酒。

淡色啤酒

淡色啤酒的色度在5至14EBC單位，

高濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度13％(m/m)以上的啤酒；

中等濃度淡色啤酒，原麥汁濃度10至13％(m/m)的啤酒；

低濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度10％(m/m)以下的啤酒；

乾啤酒（高發酵度啤酒），實際發酵度在72％以上的淡色啤酒；

低醇啤酒，酒精含量2％(m/m)［或2.5％(v/v)］以下的啤酒。

濃色啤酒

濃色啤酒的色度在15到40EBC單位，

高濃度濃色啤酒，原麥汁濃度13％(m/m)以上的濃色啤酒；

低濃度濃色啤酒，是原麥汁濃度13％(m/m)以下的濃色啤酒；｜

濃色乾啤酒（高發酵度啤酒），實際發酵度在72％以上的濃色啤酒。

黑啤酒的色度大於40EBC單位。